Салат с креветками, капустой и грейпфрутом
Салат с креветками, цветной капустой и грейпфрутом - легкий и вкусный салат с французским акцентом
Ингредиенты на 3 порции:
Для салата:
- небольшой кочан цветной капусты — около 300 гр.,
- 150 гр. креветок,
- 1 розовый грейпфрут,
- 1/2 апельсина,
- несколько веточек укропа,
- 1 средняя фиолетовая луковица или 3 стебля зеленого лука.
Для заправки:
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- сок 1/2 апельсина,
- cок 1/2 лимона,
- щепотка перца.
Готовим салат с креветками и капустой:
1. Небольшой кочан цветной капусты, промываем и натираем на крупной терке. Затем заливаем кипятком на 30—40 секунд и сцеживаем.
2. Очищаем грейпфрут и удаляем мембраны.
3. С половины апельсина выдавливаем сок, вторую половину оставляем для салата.
4. Бланшируем цедру в течение одной минуты, затем охлаждаем и мелко нарезаем.
5. Нарезаем укроп, лук.
Готовим заправку:
В апельсиновый сок добавляем лимонный сок, перчим солим и смешиваем
с оливковым маслом.
Подаем салат:
Ингредиенты салата: цветную капусту, креветки, кусочки грейпфрута, апельсина, цедру, зелень аккуратно перемешиваем, раскладываем по порциям, поливаем заправкой и украшаем салат дольками лимона или лайма и веточкой укропа. Салат с креветками, капустой и грейпфрутом готов.
Приятного аппетита!
Источник сайт Салат - рецепты вкусных салатов читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Natali-Ninel в группе Мои любимые рецепты