МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

- Мама, приготовь что-нибудь вкусненькое, - часто просят наши дети...

Хорошо, когда есть время поколдовать у плиты и создать маленький кулинарный шедевр...

А если времени нет - то поможет микроволновка.

Вот, например, такой рецепт:

Фадж (Фадж - мягкая сладкая конфета из сахара и молока с разными добавками)

ФАДЖ СЛИВОЧНЫЙ

Ингредиенты:

• 2+1/4ст. сахара
• 4ст.л. меда
• 3/4ст. молока
• 1ст.л. масла или маргарина
• щепотка соли
• 1/2ст. рубленых орешков

==========================================

ФАДЖ ШОКОЛАДНЫЙ

Ингредиенты:

• 2ст. сахара
• 6ст.л. какао порошка (несладкого)
• 1ст.л. меда
• 3/4ст. молока
• 1/2ст. масла или маргарина
• 1/2ст. рубленых орешков

Приготовление:

1. тщательно смешать все ингредиенты в миске, подходящей для микроволновой печи.
2.поставить в печь на максимальную мощность на 5 минут. после этого тщательно размешать до растворения сахара.
3.поставить в микроволновку и варить до пробы на мягкий шарик (т.е. капнуть смесь в стакан с холодной водой и убедиться, что она не растекается, а остается "шариком", но в руках снова раскисает). Для сливочного фаджа это 6-8мин, а для шоколадного - 9-11мин.
4.остудить варево в течении 30мин.
5.тем временем приготовить форму: выстелить фольгой и смазать. Можно орешки на дно высыпать.
6.взбивать смесь миксером пока не случится сразу несколько событий: смесь густеет, остывает, светлеет, теряет блеск и становится матовой, начинает отставать от стенок и сбиваться "в кучку". Около 10-15 минут придется трудиться.
7.вмешать орехи и выложить в форму.
8.дать застыть при комнатной температуре в течении нескольких часов. Затем закрыть, убрать на 20-30 минут в холодильник, разрезать.

==========================================

Чипсы в микроволновке

Дети, да и взрослые, любят "похрустеть"...

Ингредиенты

• Картофель (средний) — 2-3 шт
• Специи (по желанию)
• Соль (по желанию)

Приготовление:

Вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами.
Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше - удобнее всего делать это слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют "мандолина". Но можно обойтись обычной овощечисткой.

На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля. По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус.

Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут.
Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца. Но не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть.

Повторяйте эту процедуру, пока не закончится картофель.

==========================================

Быстрый бисквит

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 5 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Какао — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1.В чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар
2.Затем добавьте какао.
3.Муку,крахмал (если нет крахмала, можете смело класть только 4 ст.л. муки) и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
4.Затем добавьте растительное масло и молоко
5.Размешайте до получения жидкого теста.
6.Тесто вылейте в чашку (миску),объемом не меньше 500 мл , положив на дно пергамент. Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность.Также можно сделать порционно, разлив тесто в чашки.
==========================================
Миндаль в шоколаде

Ингредиенты:

• 500 г молочного шоколада;
• 200 г миндаля;
• 150 г изюма

Приготовление:

Наломать шоколад, положить в стеклянную посуду и растопить в печи за 6-8 минут при 70%, перемешав два раза. Добавить нарубленный изюм и растолченный миндаль. Сразу же выложить смесь тонким слоем на вощеную бумагу. Охладить и разрезать на кусочки.

==========================================

Маршмеллоу (Мягкое воздушное кондитерское изделие, приготовленное из желатина, сахара, ароматизаторов)

Ингредиенты:

• 16 гр. желатина
• 1+1/4ст.воды
• 2ст. сахара
• шоколадная крошка или орехи, фруктовый сироп, ванилин - по желанию

1. залить желатин 1/2ст. воды и оставить набухать.
2. сахар с оставшейся (3/4ст) водой смешать и отправить в микроволновку на 5 минут, затем вытащить и тщательно размешать.
3. отправить в микроволновку еще на 7-8 минут. Варить до пробы на мягкий шарик.
4. тщательно вмешать желатин в горячую смесь и поставить остывать на 20-30мин. В смесь можно добавить немного какого-нибудь фруктового, или ягодного сиропа, а также ваниль, или другие ароматизаторы.
5. взбивать миксером 12-15мин до тех пор пока смесь не посветлеет и не увеличится в объеме в 4-5 раз.

Затем выложить в подготовленную форму и оставить засыхать/застывать при комнатной температуре на несколько часов или на ночь, после чего разрезать, бока обвалять в сахаре или пудре.

Хранить сладости в холодильнике (можно даже в морозилке) в плотно закрытом контейнере.

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

 

 

Источник - сайт   Интерьер кухни  Читать еще

===========================================================

Рекомендую еще почитать:

Готовим в микроволновке | Кулинарные шедевры | Кулинарные путешествия  

===========================================================

все статьи автора  savta  в группе  Мои любимые рецепты