Мясной рулет 'Колбасам НЕТ'!
Мясной рулет из свинины — чудненькая альтернатива колбасным обрезкам для утреннего бутерброда! Хотите натуральный мясной сытный рулет, тогда прикупите брюшинку свининки…
Вы только посмотрите, чем Вы будете завтракать каждое утро! Это же буквально аристократический завтрак получается!
Продукты:
- Свиная брюшина 1,5 кг
- Аджика 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец острый чили молотый по вкусу
- Паприка молотая по вкусу
- Базилик ? ч.л.
- Сельдерей ? ч.л.
Самое главное, на рынке купите хороший подчеревок, брюшину. Мы обычно покупаем грудину с ребрами целиком. А потом муж ловким движением ножа» производит «отсекейшен» - ребра отдельно, брюшина отдельно.
А брюшина идет на создание рулетного шедевра. Все предельно просто и волшебно быстро. Достаем домашнюю аджику, соль, травки, перец и щедрой рукой сдабриваем свинину с обех сторон. Ручки замарать не боимся, промазываем все тщательно и качественно!
Теперь начинаем сворачивать. Если душа пожелает изысков, смело реализуйте их – в качестве начинки можно использовать зелень, сыр, грибы, соленые огурцы и т.д. и т.п. Но и без этих усилителей вкуса, свинство на самом высоком уровне я Вам гарантирую!
Рулет туго стягиваем… э…, у меня вот такие силиконовые зажимы, очень удобная веСЧь! Если у Вас таких девайсов не наблюдается, можно воспользоваться обычными нитками. Помнится, на заре моей кулинарной юности, не один моток извела на рулеты. Нормально, вполне пойдет как вариант.
Запихиваем мясо в пакет для запекания и не забываем проколоть мешок в нескольких местах для выхода пара. Осталось поставить в разогретую до 200 градусов духовку часа 1,5 – 2, все будет зависеть от веса брюшины. Затем зарумянившееся, истекающее соками изделие извлекаем, слегка остужаем и на ночь в холодильник. Прямо в пакете, ничего не развязываем, под прессы не помещаем!
А вот с утречка пораньше достаем и освобождаем из плена наш мясной завтрак. Убираем пакет и приспособы…
М-м-м…., Вы только гляньте на этот нежный розовый срез, на эти соблазнительные закрученные узоры! А вкус, а запах! Это же настоящим МЯСОМ пахнет, а не колбасными добавками!
Осталось налить кофиЮ, на кусочек «Бородинского» шлепнуть лист салата, а на него тоненький кусочек рулета. Вкушаем, радуемся жизни, заряжаемся энергией на целый день! Мозги будут кипеть как батарейка «Энерджайзер»!
Приятных Вам утренних впечатлений!
Автор рецепта Светлана Долгих - читать еще статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Выпечка | Салаты | Десерты | Коктейли | Диетические блюда
====================================================
все статьи автора Svetlana Dolgikh в группе Мои любимые рецепты