Профитроли с ванильным кремом
Ингредиенты:
- Вода (холодная) - 1 стак.
- Масло сливочное - 1/2 пачки
- Мука пшеничная - 180 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Яйца куриные (крупные) - 4 шт
- Маскарпоне - 200 г
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Шоколад
Приготовление.
Разогрейте духовку до 200 С. Влейте в кастрюлю стакан холодной воды и добавьте полпачки нарезанного кубиками сливочного масла. Поставьте на огонь.
Как только вода закипит, всыпьте 180 г муки и ? ч. л. соли и с помощью деревянной лопатки перемешайте получившуюся массу. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет отходить от стенок кастрюли. Снимите с огня, остудите и добавьте по очереди 4 крупных яйца, тщательно перемешивая массу.
С помощью кондитерского шприца или ложки выложите тесто в виде шариков с грецкий орех на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень в разогретую духовку на 25–30 минут и ни в коем случае не открывайте дверцу, пока профитроли выпекаются.
Тем временем взбейте в миске 200 г сыра маскарпоне с 2 ст. л. сахарной пудры и 1 ч. л. ванильного сахара. Готовые профитроли наполните кремом с помощью кондитерского шприца и полейте растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора ipola в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
апельсин | бисквит | булочки | говядина | запекание
===========================================================