Гречневые блинчики с лимоном
Еще один вариант безглютеновых гречневых блинчиков, в этот раз на йогурте. Они получаются пышные и почти без вкуса гречки, но с легким ароматом лимона. Мне они понравились больше предыдущих.
Ингредиенты
- 90 г гречневой муки
- 90 г рисовой муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
- 2 ст. л. лимонной цедры
- 2 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 250 мл соевого йогурта
- 2 ст. л. растопленного масла на растительной основе + немного для смазывания сковороды
*если у вас нет аллергии на коровье молоко, используйте его и сливочное масло
Процесс приготовления
В миске смешиваем гречневую и рисовую муку, разрыхлитель, соду и сахар. Добавляем лимонную цедру.
Отделяем белок от желтка. Желток перемешиваем с йогуртом и растопленным маслом.
Белок взбиваем до пиков.
В муку добавляем йогурт с желтком, хорошо перемешиваем.
Аккуратно вводим белок и хорошо перемешиваем. Накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.
Сковороду смазываем растопленным маслом, ложкой выкладываем тесто и жарим на среднем огне до появления пузырьков, и увеличения, переворачиваем.
Подаем с медом или вареньем.
Приятного аппетита!
Источник: сайт О вкусной и красивой еде читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Merinka в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Заготовка | Закуски | Соусы | Вторые блюда
===========================================================