Салатная капуста
Этот рецепт относится к категории быстрых рецептов | Такая капуста в будет готова через сутки | Для этой заготовки пригодны только осенние сорта капусты
Понадобится:
- капуста - 3 кг,
- чеснок - 1 головка,
- горький перец - 2 шт,
- морковь - 3 шт.
Для рассола:
- вода - 1 л,
- соль мелкая 2,5 ст. ложки,
- подсолнечное масло - 1 стакан,
- сахар - 2 ст. ложки,
- перец горошком - 6 шт,
- лавровый лист - 5 шт,
- уксус 9%-ный столовый - 1 стакан.
Приготовление:
Капусту очистить и нашинковать крупными пластинами.
Морковь очистить, затем, как обычно, протереть через крупную терку. Чеснок очистить, порубить. Горький перец порубить.
Все подготовленные овощи перемешать и выложить в большую кастрюлю или эмалированной ведро (можно пластмассовое пищевое).
Сделать рассол.
Для этого вскипятить воду, подсолнечное масло и все специи, кроме уксуса.
Как только рассол закипит, добавить уксус и влить его в капусту. Сверху нужно поставить гнет (например, трехлитровую банку с водой на доске). Оставить на одни сутки.
Через сутки салатная капуста будет готова. К этому времени банки должны быть подготовлены.
Разложить готовую салатную капусту и закрыть крышками.
Приятного аппетита
Источник - сайт "Женское счастье" - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================