Соусы

Используя различные соусы, можно получить большое разнообразие салатов по вкусу

Простые и вкусные соусы

Соусы, рецепты приготовления

Такими соусами можно заправить любой салат и подать на стол.Такие соусы хорошо подойдут и для горячих мясных или рыбных блюд. В такие соусы хорошо добавлять различные пряности, свежую зелень. Вот вам и разнообразие блюд будет.

=======================

Сметанный соус

Чаще всего в салат мы добавляем саму сметану и все. Попробуйте чуть-чуть разнообразить.

Сметана – 0,5 стакана
Соль – пол чайной ложки
Сахар – пол чайной ложки
Перец молотый – щепотку
Желток сваренного вкрутую яйца – 1 шт
Томатная паста – 1 ст.ложка
Лук репчатый натертый – 1 ст.ложка

Возьмите сметану и добавьте перечисленные продукты, все перемешайте и заправьте свой салат. Можно от каких-то продуктов отказаться, а что-то добавить. Например, горчицу или хрен. И обязательно любую рубленую зелень.

=======================

Горячий соус

Масло сливочное – 100 г
Желтки сырых яиц – 4 шт.
Молока – около стакана
Уксус слабый -1 ч.ложка
Соль, сахар, перец – по вкусу

В небольшую кастрюлю положите сливочное масло, желтки сырых яиц, влейте неполный стакан молока. Эту кастрюльку поставьте в кастрюлю по -больше с кипящей водой, сделайте водяную баню.

Постоянно помешивая, нагревайте смесь и доведите ее до загустения. Добавьте соль, сахар, перец и чайную ложку слабого уксуса(можно яблочного). Все перемешать до полного растворения.

Этот соус хорошо подойдет к любым горячим салатам.
Приятного аппетита!

====================================================

Рецепты салатной заправки

рецепты салатной заправки

Предлагаю рецепты салатной заправки. Эти рецепты подойдут как для салатов, так и для мяса или рыбы. Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Используя различные заправки, вкус салата можно изменить, экспериментируйте.

=======================

Классическая заправка

Ингредиенты:

Уксус винный – 100 мл
Масло растительное -300 мл
Горчица – 25 мл
Лук- шалот – 2 шт
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук-шалот мелко порубить, добавить уксус, масло, горчицу, соль и перец, все хорошо взбить блендером.

=======================

Заправка острая

Ингредиенты:

Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 150 мл
Воды – 50 мл
Сок лайма – 60 мл
Зеленый лук – 2 ст.ложки
Зелень петрушки – 1 ст.ложка
Острый перец -1 шт
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Зеленый лук, зелень петрушки, лук репчатый, зубчики чеснока – измельчить. Добавить оставшиеся продукты и все хорошо взбить.

Эту заправку использовать сразу после приготовления. Ее лучше не хранить.

рецепты салатной заправки

=======================

Заправка на любителя

Ингредиенты:

Уксус яблочный – 100 мл
Растительное масло -150 мл
Яйцо вареное – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Горчица – 15мл
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук и вареное яйцо мелко нарубить. Добавить масло, уксус, горчицу, соль и перец все смешать и взбить.
Эта заправка хорошо подойдет к холодному мясу.

Приятного аппетита!

=======================

Мясной соус из фарша

Мясной соус из фарша

Как приготовить мясной соус вкусно и быстро? Чтобы не особенно заморачиваться, но вкусно!

Приготовить вкусный мясной соус можно из готового фарша. Готовый мясной соус можно использовать, как второе горячее блюдо, с отварным рисом, гречкой, макаронами.

Получается сытно и вкусно. Попробуйте, вам понравиться. Сегодня я взяла готовый фарш из мяса индейки.

Если вы берете замороженный фарш, то обязательно сначала его разморозьте, а потом уже выкладывайте на горячую сковороду.

Ингредиенты:

Фарш – 700 г
Лук – 1-2 шт
Морковь – 1-2 шт
Молоко – 100-120 мл
Соль и специи – по вкусу
Томатный сок – 200 мл
Масло растительное – 2-3 ст.ложки

Приготовление:

Разогреть масло на сковороде и выложить на нее готовый фарш. Хорошо обжарить, постоянно помешивать, переворачивая.

Добавляем соль, перец и специи, какие вам нравятся. Я добавлю черный молотый перец, хмели-сунели и карри.

Обжарив с обеих сторон, добавляем молоко, оно улучшает вкус фарша и добавляет сочности мясу. Продолжаем жарить, затем перекладываем в кастрюлю.

Мясной соус из фарша

Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на терке, все обжарить на этой же сковороде.
Если есть сладкий болгарский перец, то тоже хорошо добавить к луку с морковью.

Как приготовить мясной соус