Готовим супы из овощей
Как готовить имбиревый гороховый суп? Для этого нам нужно взять следующие ингредиенты:
- зеленый горошек замороженный- 500 гр.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубок;
- сливочное масло — 1 ст. л.;
- имбирь — 1 ч. л.;
- бульон — 0,5 л;
- сметана — 100 гр.;
- зелень, перец, соль.
Приготовление:
Зеленый горошек разморозить. Нарезать лук с чесноком. Сливочное масло растопить в кастрюле с утолщенными стенками, обжарить лук с чесноком. Добавить зеленый горошек, и тушить 5 минут. Далее добавить бульон с имбирем. Варить этот суп 15 минут до готовности. Потом добавить сметану и кипятить еще минуту, сняв после этого с огня.
Пюрировать суп блендером или подручными средствами, добавить соль и перец. Когда будете подавать блюдо, лучше украсить рубленной зеленью.
Суп из овощей с моцареллой
Нам понадобится:
- одна морковь,
- 150 грамм фасоли стручковой,
- 200 грамм лапши,
- один болгарский перец,
- один стебель сельдерея,
- 200 грамм «Моцареллы»,
- 2 ст.л. оливкового масла, литр овощного бульона,
- зелень.
Приготовление:
Все ингредиенты порезать. Обжарить овощи с луком на масле и кладем в кастрюлю. Потом добавить овощной бульон, доведя до кипения, всыпать лапшу.
Варить на протяжение 15 минут, не забываем посолить и поперчить. Готовый суп разлить по тарелкам, прибавить кружочки моцареллы и по желанию рубленую петрушку.
Источник: сайт Кладезь знаний читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора volyul в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Рецепты | Всякие мелочи | Комфорт
===========================================================