Черешневое варенье
И взрослым и детям нравится варенье из черешни за свой сладкий и приятный вкус. Как и многие другие виды рецептов варений из ягод, рецепт варенья из черешни является очень простым . В летний период можно найти черешню различных сортов и любая подойдет для этого варенья. Но лучше всего выбирать ягоды наиболее сочные.
Единственная сложность, пожалуй, это удаление косточек и стеблей, которая потребует времени и терпения.
Ингредиенты:
- Черешня – 1 кг без косточек (примерно 1,3 кг с косточками)
- Лимон – 1 шт
- Сахар – 300 гр
Приготовление варенья из черешни
Вначале хорошо промоем ягоды. Затем обсушим, порежем половинками, убирая косточки.
Переложим в отдельную емкость (можно взять стеклянное глубокое блюдо), добавим сахар, кожуру лимона и 3 столовые ложки лимонного сока. Оставим на 6 часов, а лучше всего на ночь в прохладном и сухом месте в помещении или в холодильнике. По истечении этого времени, вынем лимонную кожуру.
Переложим ягоды в металлическую кастрюлю и будем варить на умеренном огне, периодически помешивая и удаляя пену с поверхности. Варится варенье из черешни около часа. Готовность проверяем, положив капельку варенья на тарелку. Наклонив тарелку смотрим, если капля не меняет форму, не растекается, значит – варенье готово.
Затем выльем еще горячее варенье из черешни в ранее простерелизованные банки, сразу же герметично закроем и поставим , перевернув крышками вниз, на деревянную поверхность.
Подождем, пока банки остудятся, приклеим этикетки с названием и датой приготовления и поставим на хранение в темное прохладное место.
Через месяц варенье из черешни будет готово к употреблению, можно лакомиться.
Приятного аппетита!
Совет
Количество сахара может варьироваться в зависимости от сорта черешни. В немного терпкого вкуса черешню можно добавить немного больше сахара, а в черешню сладкого вкуса – сахара можно добавить чуть меньше.
Интересный факт
По данным исследований Мичиганского университета, регулярно включая в рацион черешню, снижаем риск сердечных приступов. То есть черешня предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Иными словами, черешня обладает свойствами, сходными с аспирином.
Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора edachok в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================