Мусакас
Друзья! Мусакас - греческая запеканка
Для ее приготовления нам потребуется:
- 50 г. баклажанов
- 1 картофелина
- 100 г. фарша
- половина луковицы
- 50 мл. сухого белого вина
- 50 г. тертого сыра
- соль
- перец
Для соуса:
- 20 г. сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка молока
- 1 яйцо
- 30 г. тертого сыра
ГОТОВИМ
Баклажан очистить, порезать на крупные ломтики, посолить и оставить на 15-20 минут. Фарш и лук обжарить на растительном масле, добавить вино, посолить, поперчить, тушить, пока не испарится жидкость. Баклажаны и картофель, нарезанные ломтиками, обжарить.
На посыпанный сухарями противень выложить половину баклажанов и посыпать тертым сыром. Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, сверху-оставшиеся баклажаны, тертый сыр. Залить соусом и посыпать тертым сыром.
СОУС:
растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку, пассеровать. Влить понемногу горячее молоко, хорошо размешивая. Высыпать в массу тертый сыр, посолить. Когда соус загустеет, снять с огня. Яйца взбить и медленно влить в соус, постоянно помешивая.
Запеканку поставить в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник Готовим сами - читать рецепт далее
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================