Соль 'солёная' и копчёная
Приправы и специи, а также всевозможные пряности, соусы и маринады — это то, что ставит точку над «i» и придаёт нашим блюдам неповторимый, часто незабываемый вкус… разнообразит до бесконечности вкус одного и того же блюда.
Продукты:
- Соль "ЭКСТРА" каменная без добавок - 1/2 кг
- Чай копчёный (или чёрный) - 2 ст.л. (возможно больше)
- Арахис солёный, поджаренный - 100 г
- Потребуется чугунная сковородка (за неимением подойдёт и другая, но очень рекомендую чугун!)
Как «ОСНОВА» — «совковая» соль, ну такая каменная, бЭз ничего, бЭз каких-нить добавок! Соль, просто СОЛЬ… Даже в Германии можно такую купить — у нас в «русском» магазине… Её надо прокалить — лучше всего для этого подходят баушкины «девайсы»: чугунная посуда.
На чугунной сковородке надо соль прокалить без окраса — при этом всё время помешивать…
В ещё ГОРЯЧУЮ соль надо добавить чай…
— но чай желательно «копчёный» (о нём подробно ниже!)…
- спрашивайте в магазинах, специализирующихся на торговле чаем — обязательно найдёте! если же случится невозможное и вы не осчастливитесь чаем копчёным, то найдите чёрный покрепче…
Перемешать.
Арахис солёный кладём туда же и перемешиваем.
Теперь всё рубим… мелем в миксере, но не в порошок, а в однородную крошку.
Остудить надо.
Теперь баночку подписываем, соль туда всыпаем и активно используем. Куда? — да куда угодно! — Салат, суп, просто на масло, которое на хлебе… и т.д. и т.п.
Это вкусно… пикантно…
Источник: сайт Бистро - Простые рецепты на скорую руку читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Бистро в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================