МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Соль 'солёная' и копчёная

Приправы и специи, а также всевозможные пряности, соусы и маринады — это то, что ставит точку над «i» и придаёт нашим блюдам неповторимый, часто незабываемый вкус… разнообразит до бесконечности вкус одного и того же блюда.

приправы и специи

Продукты:

  • Соль "ЭКСТРА" каменная без добавок - 1/2 кг
  • Чай копчёный (или чёрный) - 2 ст.л. (возможно больше)
  • Арахис солёный, поджаренный - 100 г
  • Потребуется чугунная сковородка (за неимением подойдёт и другая, но очень рекомендую чугун!)

Соль "солёная" и копчёная. Соль каменная

Как «ОСНОВА» — «совковая» соль, ну такая каменная, бЭз ничего, бЭз каких-нить добавок! Соль, просто СОЛЬ… Даже в Германии можно такую купить — у нас в «русском» магазине… Её надо прокалить — лучше всего для этого подходят баушкины «девайсы»: чугунная посуда.

На чугунной сковородке надо соль прокалить без окраса — при этом всё время помешивать…

Соль "солёная" и копчёная. Соль каменная и чай

В ещё ГОРЯЧУЮ соль надо добавить чай…

Соль "солёная" и копчёная. Чай копчёный

— но чай желательно «копчёный» (о нём подробно ниже!)…
- спрашивайте в магазинах, специализирующихся на торговле чаем — обязательно найдёте! если же случится невозможное и вы не осчастливитесь чаем копчёным, то найдите чёрный покрепче…

Перемешать.

Соль "солёная" и копчёная. Арахис

Арахис солёный кладём туда же и перемешиваем.

Соль "солёная" и копчёная. Продукты в миксере

Теперь всё рубим… мелем в миксере, но не в порошок, а в однородную крошку.
Остудить надо.

Соль "солёная" и копчёная. Готовая соль в баночке

Теперь баночку подписываем, соль туда всыпаем и активно используем. Куда? — да куда угодно! — Салат, суп, просто на масло, которое на хлебе… и т.д. и т.п.

 

Это вкусно… пикантно…

 

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора  Бистро   в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
    Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================