МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Привычный всем нам сегодня незатейливый винегрет, приготовленный из свеклы, заправляется растительным маслом или, в лучшем случае соусом, приготовленным из масла, уксуса и горчицы. Но такое блюдо у нас появилось только в XIX веке. Ранее винегреты заправляли  самыми разнообразными соусами, в том числе майонезом. Известен, например, винегрет из дичи, в состав которого входили свежие огурцы, каперсы, оливки и майонез.

Как приготовить винегрет, отличный от стандартного овощного блюда? Попробуйте вариант с консервированным мясом. Возможно, этот вариант покажется немного странным, но почему бы не испробовать новое блюдо.

• На 300 грамм тушеного консервированного мяса надо взять
• 5-6 картофелин,
• 3 соленых огурца,
• 1 вареную свеклу,
• 100 грамм зеленого лука,
• 1 яйцо,
• 0.5 стакана майонеза,
• 1 чайную ложку горчицы,
• 1 столовую ложку 3% уксуса,
• соль с перцем по вкусу.

Сваренный в "мундире" очищенный картофель, свеклу и огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мясо тоже порезать на мелкие кусочки. Сложить все в миску, добавить мелко нарезанный лук и смешать с майонезом, уксусом, столовой горчицей, солью и черным молотым перцем.

Переложив винегрет в салатник можно дополнительно украсить сверху дольками сваренного вкрутую яйца и веточкой укропа.

Советы бабы Вари:

вместо консервированного мяса можно взять вареную говядину и приготовить совсем другое блюдо по следующему незаслуженно забытому рецепту: охладив сваренную говядину, разрезали ее на кусочки и укладывали в салатник вместе с кусочками отваренного языка. К мясу добавляли соленые огурцы и поливали соусом из горчицы, уксуса, растительного масла и яичных желтков. Вот такой необычный винегрет.

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================