МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

Капуста квашеная быстрого приготовления имеет красивый ярко-желтый цвет, хрусткая и с умопомрочительным запахом, возбуждающим аппетит.

Готова к употреблению за 5 часов.

 

Состав:

не обязательно брать такое количество - это много. Главное - соблюсти пропорции.

• 3 кг.капусты белокочанной
• 2 моркови
• 2 головки чеснока, если поострее (если менее остро-то брать меньше)
• зелень петрушки или укропа ( замороженная тоже подойдет, хотя лучше конечно свежая)
• 1 ст. ложку шафрана
• 2 ст.ложки уксусной эссенции (70%)

Маринад:

• 1 литр воды
• 1 стакан сахара
• 1 стакан растительного масла (можно чуть меньше)
• 4 ст.ложки без верха соли
• 2 лавровых листа
• перец горошком горький

Приготовление:

1. Капусту нарезать кусочками по 2 см ( можно побольше).
2. Морковь нарезать кружочками.
3. Чеснок нарезать лепестками или колечками.
4. Зелень петрушки или укропа покрошить.
5. Уложить все слоями в эмалированную кастрюлю
6. Маринад довести до кипения.
7. Когда закипит- добавить: 1 ст. ложку шафрана,2 ст.ложки уксусной эссенции (70%)
8. Затем сразу залить капусту и закрыть крышкой.

 

Через 5 часов капуста квашеная быстрого приготовления готова к употреблению.

Приятного аппетита!

 

Источник сайт  Сайт о домашнем хозяйстве. Проверено на себе  -  читать еще статьи

===========================================================

все статьи автора  svoi-doma   в группе  Мои любимые рецепты