МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Poffertjes - это оладушки по-голландски. Они пекутся на специальной сковороде с углублениями, но и на обычной сковороде они получатся кругленькими, но не такими выпуклыми. Хочу поделиться классическим рецептом дрожжевых пофферчьес.

Ингредиенты

• 300 г молока
• 15 г свежих дрожжей (или 5г сухих)
• 1 яйцо
• 15 г сахара
• щепотка соли
• 100 г сметаны
• 200 г муки
• 50 г топленного сливочного масла

*для безмолочного варианта заменяем молоко на соевое или овсяное, сметану не добавляем и масло используем соевое или на растительной основе

Процесс приготовления:

Растапливаем масло.

Растворяем дрожжи в молоке, добавляем яйцо, соль, сахар и сметану (в безмолочном варианте не добавляем). Добавляем муку и топленное масло, хорошо перемешиваем. Оставте чуть масла для смазывания сковороды.

Накрываем полотенцем и оставляем на час, тесто увеличится вдвое.

Венчиком перемешиваем тесто, чтобы вышел воздух.

Смазываем сковороду топленным маслом.

Чайной ложкой аккуратно выкладываем тесто в лунки сковороды, можно использовать и обычную сковороду, тогда оладушки будут немного внешне отличаться от моих. Переворачиваем оладушки, когда сверху тесто почти пропеклось. Жарим оладушки на небольшом огне.

Подаем посыпая сахарной пудрой и сверху кладем кусочек сливочного масла

либо можно нанизать оладушки на шпажку вместе с любимыми фруктами, например, с клубникой.

Также можно и просто посыпать ягодами и полить сладким соусом, шоколадом или медом.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт О вкусной и красивой еде читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора Merinka в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерты | Заготовка | Закуски | Соусы | Вторые блюда

===========================================================