Камбала жареная под соусом
Рыбные блюда - камбала, камбала жареная, камбала жареная под соусом
Состав:
- Камбала – 600 грамм
- Томат – 100 грамм
- Луковица – 1 шт.
- Грецкий орех – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Луковица – 1 шт.
- Лимон – ? часть
- Петрушка
- Растительное масло
- Соль
Камбалу помыть.
Отрезать голову, плавники.
Удалить внутренности, снять шкурку и помыть. Нарезать на кусочки и обвалять в муке.
Нарезать лук и обжарить.
Теперь готовим соус.
Для этого надо сделать следующее:
Орехи почистить и положить в ступку.
Растереть.
Петрушку мелко нарезать.
Высыпать к орехам. Перемешать.
Продавить чеснок через чеснокодавку.
Добавить к орехам. Сюда же добавить щепотку соли. Растереть. Добавить 2 столовых ложки растительного масла и хорошо перемешать. По вкусу влить лимонный сок. Взбить. Перемешивая смесь понемногу добавить кипяченую воду. По густоте соус должен получиться, как сметана.
Хорошо разогреть сковороду.
На растительном масле обжарить кусочки рыбы с двух сторон. Жарить 5-6 минут с каждой стороны. До появления румяной корочки. Влить томат, добавить лук и тушить 2-3 минуты.
Добавить соус и дать покипеть еще 2 минуты.
Камбала готова. Можно подавать с гарниром к столу.
Приятного аппетита!
Источник сайт Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева - читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора Sivanovich в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Полезные советы | Закуски и бутерброды | Десерты и напитки | Маринады | Каши
===========================================================