Тушеная рыба
Рецептов приготовления такой рыбы много | Одним из самых распространенных, на мой взгляд, это рыба тушеная в томате с овощами | Все доступно, просто и быстро
Для этой цели обычно используют рыбу не крупную, самых разных сортов
Мне нравится хек
Состав:
- Хек – 4 шт.(800-900 грамм)
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Томат – 0,5 литра
- Растительное масло
- Соль
- Перец душистый
- Лавровый лист
Замороженную рыбу надо разморозить.
Очистить, помыть и просушить.
Нарезать кусочками.
Посолить, и слегка поджарить на растительном масле.
По желанию можно обвалять в муке перед обжариванием. Можно и не обжаривать, а сразу тушить.
Нарезать лук.
Натереть на крупной терке морковь.
Лук слегка обжарить на растительном масле.
Добавить морковь и помешивая еще немного обжарить овощи.
Взять 0,5 литра томата.
Можно использовать томатную пасту разбавляя водой или свежие помидоры.
Влить томат в овощи, посолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец.
3 минуты потушить.
На дно кастрюли выложить немного тушеных овощей. Сверху поместить рыбу, перекладывая слои овощами. Залить оставшимся от овощей томатом. Кастрюлю на огонь, довести до кипения и тушить 30 минут. Конечно же, на маленьком огне.
Остудить.
И можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник сайт Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева - читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора Sivanovich в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Полезные советы | Закуски и бутерброды | Десерты и напитки | Маринады | Каши
===========================================================