Рецепт как приготовить вкусный Картофельный пирог с грибами и ветчиной

Перед вами настоящее домашнее блюдо - сытное, непритязательное и очень уютное | Под золотистым верхним слоем скрывается грибная начинка, горячая и ароматная | Несмотря на свою кажущуюся простоту, у пирога есть несколько интересных деталей в начинке: мадера и тархун

,картофельный пирог,

Время приготовления 1 час 30 минут

Количество порций 4 штуки

Вам понадобится :

500 гр. лесных грибов,
6 больших картофелин,
6 ломтиков сыровяленой ветчины,
1 большая луковица,
30 гр. сливочного масла,
50 мл мадеры,
3 веточки тархуна,
3 ст. ложки оливкового масла,
соль,
свежемолотый черный перец

Приготовление :

	1 . Разогрейте духовку до 200 °С. Переберите грибы, удалите грязь и протрите их бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими ломтиками. Ветчину нарежьте соломкой. Мелко порубите листочки эстрагона.
	2 . Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду и обжарьте лук до мягкости на сливочном масле, не допуская изменения цвета, 10 минут.
	3 . Добавьте грибы и жарьте еще 10 минут. Влейте в сковороду мадеру и готовьте на сильном огне, пока жидкость полностью не испарится. Добавьте ветчину и эстрагон, посолите и поперчите, перемешайте и снимите с огня.
	4 . Очистите картофель, ополосните холодной водой, обсушите и нарежьте большими кружками толщиной 2 мм. Положите картофель в миску, посолите и полейте оливковым маслом, перемешайте.
	5 . Смажьте маслом круглую глубокую форму с антипригарным покрытием. Выложите половину картофеля по спи-рали внахлест.
	6. Добавьте начинку из грибов и ветчины, разровняйте. Выложите оставшийся картофель. Поставьте форму с пирогом в духовку и запекайте 45-50 минут до готовности картофеля. Дайте немного остыть и аккуратно переверните пирог на разделочную доску или большое блюдо.

Источник сайт Твой рецептик смотрите полный фоторецепт ...

будем блогдарны за коментарий

===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт как приготовить вкусный Картофельный пирог с грибами и ветчиной