МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пришла весна.  На прилавках супермаркетов и рынков появились весенние овощи и зелень, богатые витаминами, которые так нужны нашим, истощенным за зиму, организмам. Еще с детства для меня первым признаком весны были одуванчики на лугу и редиска, которую начинали продавать небольшими  пучками бабульки на рынке , по несколько редисок в пучке. В Испании, правда, редиску можно купить в любое время года. Но продается она в маленьких кулечках, штук по 10 в упаковке. Да и испанцы как - то не особенно ее употребляют. Точно так же, как и зеленый лук. Меня, вначале, это очень удивляло. Особенно, когда мои друзья - испанцы спрашивали, что я делаю с зеленым луком? :-)

 

 Но не смотря на это, нашла в журнале рецепт витаминного салата, в состав которого входит и редиска. В этом весеннем салате хорошо комбинируются белки (яйцо ) с витаминами и минералами овощей и зелени. Энергетическая ценность салата - 245 Ккал на порцию.

 Витаминный салат.

Для его приготовления на 4 персоны берем:

• листья любого салата (латук, Айсберг и т.п.),
• 1 сладкий зеленый перец,
• 1 сладкий красный перец,
• 1 головка молодого лука ( но мы с вами и зеленый порежем :-) ),
• 4 помидора,
• 4 яйца, 
• несколько редисок,
• 100 гр. зеленых оливок,
• 1 апельсин, 
• чашечка майонеза,
• 2 ст. ложки кетчупа,
• соль.

1. Сварить и почистить яйца. Помыть овощи. Салатные листья  рекомендуют рвать руками.

Правда, я не знаю, почему. Если кто-то из вас, уважаемые читатели, знает это, напишите в комментарии, пожалуйста. И мне, и многим посетителям сайта это будет интересно!

Перец почистить от семян и порезать полосками, редиску – кружками. Порезать помидоры дольками и лук – полукольцами. Яйца разрезать вдоль на четверти.

2. Аккуратно смешать все ингредиенты  в салатнице. Добавить оливки.

3. Теперь приготовим соус к  салату. Выжать сок из апельсина и процедить его, чтобы убрать зернышки. Смешать сок, майонез и кетчуп. Взбивать миксером или венчиком до получения однородной  эмульсии.

Солить салат лучше перед подачей на стол.

4. Витаминный салат можно заправить половиной полученного соуса. Вторую половину подать отдельно в соуснике. А можно заправить оливковам маслом, и соус подать отдельно.

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================