МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня соседка-садовод принесла мне большущий пучок зеленого лука. К обеду были готовы пирожки с зеленым луком и яйцом.

Для их приготовления надо:

• зеленый лук;
• вареные яйца;
• соль, перец;
• сливочное масло;
• тесто дрожжевое;
• растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук вымыть, дать время, чтобы обсох.
2. Затем его мелко порезать, выложить в миску, посолить, поперчить и слегка помять деревянной толкушкой (пестиком).
3. Яйца мелко пошинковать, добавить к зеленому луку, влить заранее растопленное сливочное масло, тщательно все перемешать. Начинка готова.
4. Затем разделать тесто на небольшие шарики, примерно одинаковые (осталась привычка после работы пекарем).
5. Выкладывать их на стол по очереди.
6. Когда дойдет очередь до последнего шарика, предыдущие уже немного расстоятся.
7. Раскатывать шарики и класть на них начинку надо начинать с первого.
8. Так же поочередно готовые пирожки выкладывать на стол для расстойки.
9. Пишу так подробно, потому что это важно.
10. Когда тесто хорошо расстоится, пирожки обязательно будут пышные.
11. Если расстоится плохо, будут клеклые или при жарке порвутся.
12. Жарить начинать  пирожки в таком же порядке, начиная с первого, который  сделали.
13. У меня пирожки с зеленым луком и яйцом  получились славные: пушистенькие и мягонькие.

 

Думаю и у вас получатся не хуже.

 

Удачи и приятного аппетита!

 

 

Источник сайт cooksaga.ru   читать еще статьи

====================================================

все статьи автора  luntik   в группе  Мои любимые рецепты