МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Это мясо насыщенно ароматами тимьяна и размарина, мягкое и сочное. Можно подавать как основное блюдо с гарниром из запеченного картофеля или как закуску.

Ингредиенты на 4 порции

• 4 свиных вырезки (ок. 150 г каждая)
• 400 г помидорок черри
• 1 зубчик чеснока
• 5 веточек тимьяна
• 1 веточка размарина (я взяла сухой)
• 1 луковица
• 50 г мякоти белого хлеба (вчерашнего)
• 4 ст. л. масла сливочного или на растительной основе
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец

Процесс приготовления

Обрываем листики с веточек тимьяна и мелко рубим вместе с розмарином.

Мелко режем чеснок и половину луковицы, вторую половину лука режем полосками.

Хлеб крошим.

На сливочном масле поджариваем мелко нарезаный лук, половину чеснока и зелень. Добавляем хлебную крошку и жарим еще пару минут, солим и перчим по вкусу, даем остыть.

Мясо высушиваем кухонными бумажными полотенцами, солим и перчим по вкусу и обжариваем со всех сторон на растительном масле. Вынимаем.

Помидорки моем и вытираем насухо бумажными полотенцами. В оставшемся от мяса жире поджариваем помидоры, вторую половину чеснока, крупно нарезаный лук, солим и перчим по вкусу.

Перекладываем поджареные помидоры с луком и чесноком в форму для запекания, сверху кладем вырезки и посыпаем их хлебной крошкой.

Запекаем вырезку в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20 минут. Даем отдохнуть 5 минут и нарезаем.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт О вкусной и красивой еде читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора Merinka в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерты | Заготовка | Закуски | Соусы | Вторые блюда

===========================================================