МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Украинский борщ

Рецептов приготовления борща много | Но мне больше всего нравится украинский борщ

Украинский борщ

Состав:

  • 500 грамм мяса
  • 400 грамм капусты
  • 400 грамм картофеля
  • 200 грамм свеклы
  • 100-120 грамм моркови
  • 1 средняя луковица
  • 0,5 литра томата или
  • 1/2 стакана томат-пюре 
  • 3 штучки лаврового листа
  • 6-8 горошин душистого перца
  • 1-2 зубчика чеснока
  • уксус
  • соль
  • растительное масло
  • петрушка
  • сметана

Мясо обмыть. Залить водой, сварить мясной  бульон. Примерно 1,5 часа.

мясо для борща

Мясо достать и порезать на кусочки. Вернуть обратно в бульон.

Лук мелко порезать

Лук

Морковь натереть на средней терке

морковь

Свеклу нарезать кубиками

свекла

Нашинковать капусту

Капуста

В сковороду добавить 2 ст.ложки масла.

Лук и морковь

Положить лук и слегка его подрумянить. Добавить морковь. Еще немного притомить эту смесь.

Берем 0,5 литра томата.

томат

Можно взять томат-пасту и разбавить водой.

Добавляем в сковороду томат, свеклу, 1 ст. ложку уксусу, лавровый лист, душистый перец, закрываем крышкой и на маленьком огне тушим 10-15 минут.


заправка

Нарезаем картошку крупными кубиками  и добавляем в кипящий бульон.

Украинский борщ

Солим по вкусу. Варим 15 минут. Добавляем нашинкованную капусту и еще варим 10 минут. До готовности. Добавляем зажарку, мелко нарезанный чеснок, зелень по вкусу. Доводим до кипения и выключаем. Даем настоятся борщу в течение 15-20 минут. Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева  - читать еще рецепты

===========================================================
все статьи автора Sivanovich  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Полезные советы | Закуски и бутерброды | Десерты и напитки | Маринады | Каши

===========================================================