МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецептов приготовления борща много | Но мне больше всего нравится украинский борщ

Состав:

• 500 грамм мяса
• 400 грамм капусты
• 400 грамм картофеля
• 200 грамм свеклы
• 100-120 грамм моркови
• 1 средняя луковица
• 0,5 литра томата или
• 1/2 стакана томат-пюре 
• 3 штучки лаврового листа
• 6-8 горошин душистого перца
• 1-2 зубчика чеснока
• уксус
• соль
• растительное масло
• петрушка
• сметана

Мясо обмыть. Залить водой, сварить мясной  бульон. Примерно 1,5 часа.

Мясо достать и порезать на кусочки. Вернуть обратно в бульон.

Лук мелко порезать

Морковь натереть на средней терке

Свеклу нарезать кубиками

Нашинковать капусту

В сковороду добавить 2 ст.ложки масла.

Положить лук и слегка его подрумянить. Добавить морковь. Еще немного притомить эту смесь.

Берем 0,5 литра томата.

Можно взять томат-пасту и разбавить водой.

Добавляем в сковороду томат, свеклу, 1 ст. ложку уксусу, лавровый лист, душистый перец, закрываем крышкой и на маленьком огне тушим 10-15 минут.

Нарезаем картошку крупными кубиками  и добавляем в кипящий бульон.

Солим по вкусу. Варим 15 минут. Добавляем нашинкованную капусту и еще варим 10 минут. До готовности. Добавляем зажарку, мелко нарезанный чеснок, зелень по вкусу. Доводим до кипения и выключаем. Даем настоятся борщу в течение 15-20 минут. Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева  - читать еще рецепты

===========================================================
все статьи автора Sivanovich  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Полезные советы | Закуски и бутерброды | Десерты и напитки | Маринады | Каши

===========================================================