МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пирожки с рисом и яйцом – самые простые из всех, известных мне. Не надо ломать голову над начинкой – она всегда есть в каждом доме. Одна забота, отварить рис и яйца. Пирожки довольно вкусные, и их любят в моей семье. Часто их не пеку, чтоб не надоедали. Всё же больше люблю сладкую выпечку.

Продукты для пирожков (на 20 шт):

Тесто.

• молоко 1 стакан
• яйца 2 шт
• масло сливочное 150 гр
• подсолнечное масло 1 ладошка
• сахар 2 ст ложки
• мука около 6 стаканов

Для начинки: 

• яйца 3 шт
• укроп
• масло сливочное 1 ст. ложка
• рис отварной 1 стакан

Приготовление.

В тёплом молоке развести дрожжи с сахаром, подождать, пока они не начнут подниматься (минут 15).

Затем добавляем яйца и растопленное сливочное масло.

Потом добавляем муку. Постепенно замешивая тесто.

Тесто должно быть не крутое, мягкое. При вымешивании руками добавляем 1 ладошку подсолнечного масла.

Оставляем его на 1-1,5 часа в тёплом месте. В это время займёмся начинкой.

Рис - полстакана - отварить до готовности.  3 яйца тоже отварить вкрутую. Порезать мелко, перемешать с рисом, добавить 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. Солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.  

Как раз подошло тесто. Разделываем его на 20 частей - шариков.  

Каждый берём, разминаем в лепёшечку и выкладываем на неё приготовленный  фарш - 1 столовую ложку.  Защипываем пирожок.  

Обычно я использую бумагу для выпечки, в этот раз не положила её по причине того, что она закончилась. Жаль - с нею так просто мыть протвени! Я не переворачиваю швом вниз, в этом особенность моих пирожков. Приготовленные таким образом пирожки укладываем на притивень на расстойку на 1 час.  

Через час подправляем пирожки, если надо - швы иногда неплотно защипаны, смазываем желтком или яйцом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовые вынимаем и даём остыть немного под полотенцем. Потом пекладываем на блюдо и можно пить чай!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:
апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================