МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодн будем готовить на обед- кому обед, кому завтрак а кому уже и ужин цветную капусту !

Время приготовления  20 минут Количество порций  6 штук   Вам понадобится 1 небольшой кочан цветной капусты, 500 гр. очищенных грецких орехов, 100 гр. кинзы, |4 зубчика чеснока, 1 ст. ложка белого винного уксуса, 1 ст. ложка молотого имеретинского шафрана, 1 ч. ложка молотого красного перца, соль  Приготовление :    1 . Удалите у капусты жесткую часть стебля, разберите головку на соцветия. Вы можете оставить капусту сырой (это очень вкусно) или отварить на пару. 8-10 минут , чтобы она оставалась чуть хрустящей.   2 . Переберите грецкие орехи, удалите перегородки, осколки скорлупы, прокрутите в мясорубке с мелкой решеткой или в блендере: главное - превратить их в однородную массу. Переложите ореховую массу в объемистую фарфоровую или стеклянную миску. 3 . Разотрите в ступке чеснок с солью, доведите до состояния однородной кашицы, добавьте к перемолотым орехам. 4 . Всыпьте туда же специи - молотый имеретинский шафран, перец - и перемешайте до однородного состояния. 5 . Налейте в ореховую смесь немного остывшей кипяченой воды и разведите в однородную кашицу. Постепенно добавляйте воду - так, чтобы соус приобрел густоту сметаны 6 . Добавьте уксус, попробуйте баже на остроту и соль - если не хватает, добавьте того и другого. Подавайте баже с цветной капустой.

Источник сайт  Смакота готовим дома  смотрите полный фотрецепт ...

будем блaгoдарны за коментарий

===========================================================

Рекомендую еще почитать рецепты

Приготовление соусов | Рыбные блюда | Овощные блюда | Мучные блюда | Вторые блюда

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты