Пирог рыбный
Сегодня испечем пирог рыбный.
Пирог рыбный
Состав
Для теста:
- 0,7 л молока,
- 1 кг муки,
- 1 пакетик дрожжей саф-момент,
- 3 ст. ложки сахара,
- 3 ст. ложки масла растительного,
- 1 яйцо,
- 1 чайная ложка соли.
Для фарша:
- 1кг рыбы,
- 0,5 кг картофеля,
- 1 большая луковица,
- масло растительное,
- соль по вкусу.
Приготовление
Подогрейте молоко, добавьте яйцо, сахар, соль. Половину муки смешайте с сухими дрожжами. Соедините молоко с добавками и муку с дрожжами, и оставьте в теплом месте на 30минут.
Затем добавьте растительное масло, оставшуюся муку и замесите тесто. Дайте тесту подняться.
Пока тесто подходит, приготовьте фарш. Возьмите любую рыбу, отделите от костей , мелко нарежьте, добавьте мелко нарезанный сырой картофель, лук, соль по вкусу. Если рыба постная , то добавьте в фарш немного растительного масла.
Когда тесто поднимется, вымесите, и пусть ещё раз поднимется.
Затем формируйте пирог, разделив тесто на 2 части. Часть теста поместите в смазанную маслом форму, разложите фарш и закройте его второй частью теста.
В верхнем слое теста сделайте надрезы и выпекайте в разогретой до 200? С духовке в течение 45 - 60 минут.
Верх пирога смажьте сливочным маслом, накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Готовим по-домашнему - читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора zlw51 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Закуски | Салаты | Украинская кухня | Готовим с Джейми Оливером
===========================================================