МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Закуски для пикника на скорую руку выручат Вас в трудную кулинарную минуту! В меню - с ырно-ореховые палочки, печенье со шпротами и шампиньоны с семгой!

И у всех рано или поздно встает вопрос: «А что с собой взять на перекус?» Давайте рассмотрим варианты самых легких и быстрых блюд, которые только можно придумать.

Продукты:

Сырно-ореховые жгутики

• Слоеное тесто 250 г
• Арахис ? стакана
• Сыр 100 г
• Чеснок 1-2 зубчика
• Петрушка, укроп по 100 г
• Яйцо 1 шт. + 1 желток для смазки
• Кунжут для посыпки

Печенье со шпротами

• Слоеное тесто 250 г
• Шпроты 1 банка (240 г)
• Тмин для посыпки

Шампиньоны с семгой в карбонаде

• 12 средних шампиньонов
• Семга сл/соленая (можно свежую) 50 г
• Карбонад 250 г

Для первого блюда нам понадобится вот эта славная продуктовая корзинка. Кстати, в ней некоторые ингры легко взаимозаменяются в зависимости от Ваших кулинарных предпочтений. Орехи любые, посыпка на Ваш вкус, а тесто готовое, в магазине за углом купленное.

 

=====================================================

Приготовление закуски из сыра и орехов

Быстренько делаем начинку для палочек – натираем на крупной терке сыр, «чеснокодавим» чеснок и шинкуем зелень. Меленько рубим орешки, желательно все-таки грецкие. Они здесь, как кулак на глаз, будут. Соединяем ингры в посудине. В качестве связующего звена добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем.

Тесто делим пополам, вторая часть пойдет на печенье со шпротами. Делим тесто на прямоугольники, размер произвольный, но не сильно большой, а то вместо палочек рискуете получить батон. На полоски выкладывайте сырно-ореховую массу и защипывайте их. Далее получившиеся колбаски катаем, чтобы выровнять и сгладить все неровности. И осталось перекрутить их жгутиками – берете за один конец и крутите.

Как видите, они становятся в 2 раза длинней. Сразу же кладите их на противень. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом. За неимением оного, можете посыпать маком, травками или еще чем-нибудь. Теперь только разогретая до 220 градусов духовка минут на 15-20 до зарумянивания.

 

=====================================================

Печенье со шпротами

Сами время не теряйте и дальше в кулинарный бой. Начинаем атаку на печенье со шпротами. Оставшееся тесто теперь режем на квадратики и на каждый выкладываем по рыбке. Если рыбки купите с головой, то печеньки будут смотреться веселей и жизнерадостней, чем безголовые. Ну, тут уж, как повезет!

 

=====================================================

Приготовление закуски со шпротами

Выкладываем на противень печенье, смазываем оставшимся желтком. Я на него еще сыпнула тмина. Вы можете посыпать чем угодно. Ну, и пока мы щипали печеньки, сырные палочки наверняка зарумянились. Поэтому меняем в духовке один противень на другой. Выпекаем до зарумянивания 15-20 минут.

 

=====================================================

Блюдо из шампиньнов, семги и карбонада

И переходим в завершающую фазу. Вот ингредиенты для последней оригинальной и сытной закуски. Здесь карбонад легко заменяется на грудинку или колбаску, а свежая семга на подкопченную или соленую. ОК?

Как приготовить закуску из семги и грибов

 

Из шампиньонов удаляем ножку, нам понадобятся только шляпки. Рыбку режем маленькими кусочками, такими, чтобы аккурат вошли в грибок. Бекон или грудинку советую приобрести в нарезке. И время сэкономите и аккуратней получится. И смотрите, как с помощью зубочистки можно соорудить вот такую великолепнейшую закуску. К этому времени, я так понимаю, шпротные печеньки готовы. Производим очередную рокировку противней. Запекаем минут 10, не боле.

Теперь начинаем обозревать, что же у нас получилось в итоге. Вот оно, вот оно, хрустящее, печенье со шпротами. Гарантирую, что его съедят первым! Будут хохотать, особенно если печеньки сделаете «головастыми», и наворачивать. Грибная закуска тоже улетает на УРА! Сочетание грибов, семги и бекона получается бесподобное.

Дольше всех обычно держатся сырно-ореховые жгутики. Они самые сытные и большие, и не на один укус. Зато этим они и выгодны. Можно не бояться, что закусок не хватит. ХВАТИТ!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро   в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
    Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================