Салат с киноа и сыром тофу
Свежий и в то же время питательный салат за счет киноа и сыра тофу. Тофу богат высококачественным растительным белком, который содержит все незаменимые аминокислоты, а также является источникомжелеза и кальция. При этом тофу содержит мало калорий и не содержит холестерин. В киноа содержатся ценные аминокислоты, которые способствуют усвояемости белков. Она богата протеином, а по количеству энергии, кальция, фосфора, железа, витамина В, клетчатки и комплексных углеводов превосходит ячмень, рис, овес и пшеницу.
Ингредиенты на 4 порции
- 200 г киноа
- 2 помидора
- 1/3 большого огурца
- 100 г сыра тофу
- 1 зубчик чеснока
- маленький пучок петрушки
- цедра и сок одного лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец
Процесс приготовления салата с киноа
Отвариваем киноа в соответствии с инструкцией на упаковке, даем остыть. Очень важно перед варкой киноа хорошо промыть, чтобы она не была горькой.
Огурец режем небольшими кубиками.
Тофу нарезаем на маленькие кубики.
Помидоры очищаем от семян и режем небольшими кубиками.
Чеснок и петрушку мелко рубим.
Соединяем все ингредиенты, поливаем соком и цедрой лимона, добавляем оливковое масло, солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
Источник: сайт О вкусной и красивой еде читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Merinka в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Заготовка | Закуски | Соусы | Вторые блюда
===========================================================