МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Салат из белокочанной капусты очень популярен, потому как… что? — Конечно, вкусен, полезен и быстро готовится. Предлагаю вам салат из белокочанной капусты по-немецки «суточный». Только не пугайтесь — не надо будет 24 часа капусточку «строгать», или перетирать с солью… Не-а, всё намного проще: готовите 5 минут, ждёте… день и ночь, а на утро берёте мисочку с салатом в корзинку и айда, на шашлыки!

Этот салат из капусты мне очень нравится своей практичностью — можно приготовить заранее… кроме того — вкусно-о-о…

Немецкий же! — а немцы, как известно, капусточку очень уважают, и хотя их дразнят и обзывают всяко типа «Krauts», «за державу, конечно, обидно…» — но немцы гордятся немного званием «капустной нации»… Едят много капусты, умеют её вкусно квасить и готовить…

Позаимствуем рецептик?

Продукты:

• Капуста (белокочанная) - около 1,5 кг
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соль по вкусу (у меня 1 ч.л.)
• Сахар - по вкусу (у меня 1 ст.л.)
• Растительное масло - 1/2 стакана
• Горчица - 1 ч.л. (лучше зернистая)
• Уксус - от 1/2 до 1 стакана
• Бекон копчёный - 125 г
• Лук зелёный

Конечно, для салата из белокочанной капусты нам и понадобится белокочанная капуста. Девочки, вы все знаете, КАК она полезна? то-то же…

Шинкуем потоньше. Или просто ножом нарезаем или используем какой-то кухонный девайс — как вам удобно!

Положить капусту в мисочку, где будет готовиться салат.

Лук репчатый — не жмёмся, берём 2 крупных луковицы на 1,5 кг капусты.

Лук надо очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Маринад — все продукты для него…. Соль, сахар, уксус, растительное масло и горчица.

По оригинальному рецепту полагалось -

- соли 1 ст.л., я не люблю солёное, то взяла 1 ч.л. соли, а вы — по вкусу;
- сахара 1/2 стакана, я поперхнулась — ну не торт же! Сладкое я тоже не дюже лю! Взяла 1 ст.л. А вы по-своему усмотрению! Я специально привожу варианты — для чисто экспериментальных изысков на кухне!
- масло растительное 1/2 стакана. Тут я спокойно взяла полстакана.
- уксуса надо аж 1 стакан. Перемкнуло снова, не, мы пойдём другим путём! Я использовала только 1/2 стакана уксуса;
- горчица лучше зернистая — 1 ч.л.

Лук и все составные маринада доводим до кипения и — «смертельный номер» для капусты… И — горячий маринад выливаем на капусту и сразу хорошо перемешиваем — для взаимо-всепроникновения вкусов и ароматов.

Мисочку надо накрыть и оставить в холодильнике до следующих «шашлыков» (на день и ночь — 24 часа).

Во время Великого поста ИСКЛЮЧИТЬ!

Перед подачей и употреблением я «сдобрила» салат так:

- кружочками нарезала перья зелёного лука;
- обжарила копчёный бекон кубиками с 1 ст.л. растительного масла и высыпала на салат.

Капусту и бекон тщательно перемешать. Сверху посыпать луком. Всё! Едим!

Я уже упоминала, что моя прекрасная доча «боится» заболеть от овощей авитаминозом и избегает их, поэтому её одобрение — как знак качества для салата… Ей понравился — и очень! Ура-а-а!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро   в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
    Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================