МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лук считается одним из древних овощных культур человечества. Издавна луку приписывались всемогущие свойства – наполнение человеческого организма силой и энергией, защита от болезней и эпидемий. Полезные свойства лука просто не перечесть. И действительно, учеными доказано, что лук обладают бактерицидным действием, убивает болезнетворные микробы, благодаря содержащимся в нем летучим веществам – фитонцидам.

 

Лук богат калием, железом, магнием. Есть в нем глюкоза, фруктоза, витамин С, яблочная и лимонная кислоты. О том, что лук является прекрасным средством в борьбе с простудами и вирусными заболеваниями осенью и зимой, а весной – с авитаминозом, наверное знает каждый. Смешав сок репчатого лука и меда, получите прекрасное отхаркивающее средство при кашле. Употребляя лук в пищу, вы уменьшаете риск образования тромбов, возникновения раковых клеток.

Лук обладает сахаропонижающим действием, поэтому больным сахарным диабетом рекомендуется кушать супы из печеного лука. Лук улучшает работу сердечно-сосудистой системы, помогает бороться с ожирением, восстанавливает природный баланс кишечных бактерий. Исследования ученых доказали, что лук способен предотвратить атеросклероз, понизить уровень холестерина в крови.

Также лук широко применяется в косметологии – для укрепления корней волос, лечения себореи, улучшения состояния кожи. Маски из смеси лукового сока, меда, касторового масла и свежего яйца стимулируют рост волос и активизирует кровообращение.

Репчатый лук хорошо хранится в надлежащих условиях всю зиму и не теряет своих полезных качеств долгое время.

Зеленые стебли лука являются источником витамина А, аскорбиновой кислоты. Вырастить полезный зеленый лучок на подоконнике в собственной квартире или на балконе думаю не составит большого труда.  А добавление такой зелени во всевозможные салаты и блюда в зимнее и весеннее время принесет вам только пользу. Чтобы избавиться от неприятного запаха лука во рту, пожуйте кусочек свежего лимона со шкуркой или веточку свежей мяты.

При здоровом питании употребление в пищу лука любых видов (репчатого, зеленого, лука-порей и т.д.) просто необходимо. Лук, при термической обработке, практически не теряет своих полезных свойства. Для удаления неприятной горечи в луке, обдайте его кипятком или замаринуйте в уксусе. Поэтому употребляйте лук в сыром, вареном, сушеном виде. Добавляйте лук в салаты, соусы, супы, овощные рагу, блюда из мяса и птицы … Но нужно заметить, что чрезмерное употребление лука может раздражать органы пищеварения и повысить кислотность желудочного сока.

 

И послушайте интересные луковые истории

 

 

 

 

Источник сайт  Кулинарный Блог Работающей Бабушки читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора  JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты