Сборнаясолянка с капустой и мясом
Самая вкусная солянка получается, когда смешиваешь квашеную капусту со свежей. Поэтому предлагаю рецепт сборной солянки с капустой и мясом.
Понадобится:
- Мясо (говядина или свинина) - полкилограмма,
- квашеная капуста - 400 граммов,
- лук - пара луковиц,
- свежая капуста - 700 граммов,
- кетчуп или томатный соус - пять ложек столовых,
- лаврушка - пять листиков,
- соль, перец, растительное масло для тушения (без запаха),
- любая зелень по желанию.
Приготовление:
Сначала нужно очистить и измельчить ножом репчатый лук. После этого налить в сотейник растительное масло, выложить лук, затем поставить сотейник на средний огонь для пассеровки лука.
Мясо нарезать не очень большими кусочками. После того, как лук станет мягким (не жарить!), положить в сотейник мясо и все содержимое перемешать, тушить примерно пять минут на сильном огне.
Теперь пришла очередь квашеной капусты. Добавить ее в сотейник, предварительно отжав от рассола. Следов выложить туда же томатную пасту, лаврушку, перец. Все хорошенько перемешать, убавить огонь и тушить примерно двадцать минут.
А тем временем свежую капусту нарезать крупными кубиками. Выкладывать ее в сотейник по частям по мере того, как будут "садиться" предыдущие порции капусты. Как известно, капуста очень "усаживается".
Когда вся капуста будет выложена, сборную солянку с капустой вторично перемешать, а затем тушить до готовности капусты (примерно полчаса).
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================