КАРТОФЕЛЬ ароматный
Рецепты блюд из картофеля не счесть! Но мы ищем простые рецепты блюд из картофеля и, самое главное — ВКУСНЫЕ!!!
онечно… да и кто спорит? — вкуснее белорусской бульбы нет. И трюфелей нам не надо, картошки подай, той рассыпчатой… а сейчас молоденькой…
И не надо будет искать никаких рецептов из картофеля — ни простых, ни сложных… отварил, как бессмертный Высоцкий говаривал, «с сольцой её намять»! — и всё: готово вкуснейшее блюдо из картофеля!
Да только, иХде её взять, картохи-то белорусской… Душа истосковалася!
«За неимением гербовой» пользуемся той, что есть…
Я долго искала рецепты блюд из картофеля, чтоб вкусно таки… Немцы, они, конечно, картоху уважают, но почему-то «нявкусная» у них растёт! Вот и приходится «облагораживать».
Я уже пару-тройку интересных рецептов картошки разместила на сайте… продолжаю, так сказать, СЕРИЮ «И с чем же картошку приготовить, чтобы с удовольствием съесть»!
Продукты:
- Картофель - сколько пожелаете
- Оливковое масло - немного
- Соль (лучше крупная морская) и перец - по вкусу
- Чеснок - 2-3 зубочка на 6-8 картофелин
- Розмарин - 1-2 веточки, длиной в см 15
Кроме того
Для жареного картофеля бекон - 1 упаковка (125 г)
или растительное масло
Этот рецепт блюда мне нравится ПОТОМУ ЧТО
1. очень вкусно!
2. очень просто!
3. и действительно возможны 3 варианта блюда из одного рецепта.
Не «пугайтесь» простоты — поверьте: это вкусно!
Для всех трёх вариантов берём «стандартный» набор продуктoв:
- картофель;
- розмарин. С розмарином тут такое дело — лучше всего свежий! Купите горшочек с растением и лелейте его на окошке. Растёт даже из семян — я как-то из семян вырастила… За неимение возьмите сухой, но как говорено — не «комильфо» будет!
- соль и перец. Соль лучше крупную и без добавок. Перец используйте пренепременно свежеистолчённый или свежесмолотый — тогда проникнетесь ароматом, вернее, картоха проникнется.
- чеснок. Ну что сказать о нём? — Можно иногда использовать сухие хлопья… но свежий всё же лучше…
- оливковое масло хорошего качества. Пренепременно хорошего качества — не жалейте для себя, любимых, и для свои любимых. Надо нам-то всего маненечко — для смазки картохи…
- и как опция — сальца чуток, а можно и не чуток…
Разобрались с набором? Переходим к «переработке» продуктов.
КАРТОФЕЛЬ для всех наших блюд надо помыть, очистить и снова вымыть. Затем насухо обсушить полотенечком. Мелкую карточешку можно просто пополам перерезать, а ту, что покрупнее, на несколько частей…
РОЗМАРИН тоже помыть и обсушить.
Снять листики-иголочки и мелко изрубить ножом. Кстати, веточки не выбрасывайте — на них хорошо нанизывать продукты для шашлычков — ароматно так…
СОЛЬ и ПЕРЕЦ истолочь в ступке.
ЧЕСНОК очистить и «прессануть» его или мелко изрубить ножом.
Смешать с солью-перцем, получится вот такая смесь.
Начинаем со считалочки «Море волнуется РАЗ!». Вернее, это мы тут волнуемся — потому как надо определиться, КАК мы будем готовить картофель. Обещано ведь ТРИ из ОДНОГО…
РАЗ! — «ДУХОВНЫЙ» класс…
Одним словом, без заморочек — в духовке готовим, запекаем лучше всего в «рукаве для запекания», в чугунном казанке или глиняном горшочке.
Для этого картофель смешиваем с оливковым маслом и приправами. Масла надо чуток, так чтобы слегка смазать картошечку!
И доводим в духовке до готовности.
Поверьте — аромат тучами в кухне витал, вААще, с ног сшибал… еле устояла!
ДВА! — просто ПЛИТА!
В сковородке или казанке обжариваем мясо, закидываем нашу «картофельную заготовку» со всему принадлежностями и доводим до готовности.
Амбре был тоже «не устоять!», да ещё дополнительно с мясными ароматами.
ТРИ! — всё ОБЖАРИМ!
Обжарим бекон… и на нём обжариваем картофель с розмарином, но без других приправ!
- или облегчённый вариант —
…на с растительном жире или смеси растительного и сливочного обжарить картофель почти до готовности. И лишь в конце добавляется смесь соли-перца и чеснока, под крышку! Даём пару-тройку минут на раздумья…
Готовила и так и эдак, но всегда с джентльменских набором специй. Всё было вкусно!
Мой фаворит — «ГОРШОЧНЫЙ» варинат, то бишь в горшочке из глины…
Простые рецепты блюд из картофеля заслуживают особого внимания… я заметила, что самые вкусные блюда — те, которые самые простые!
Источник: сайт Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Бистро в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================