Первое блюдо: Суп с перловкой!
Густой суп с перловкой
Прекрасная альтернатива обильному обеду – сытный многокомпонентный суп. Почаще кушайте свежеприготовленные супы с добавлением всевозможных овощей и нежирных сортов мяса или рыбы.
Для приготовления густого супа с перловкой нам потребуется:
- 3-4 картофелины,
- куриная грудка ~ 300 г,
- пакетик (или горсть) перловки быстрого приготовления,
- луковица,
- средняя морковка,
- пару ложек растительного масла,
- зелень укропа и петрушки,
- соль,
- специи по вкусу.
В кастрюлю наливаем 1 литр воды, высыпаем перловую крупу и варим минут 20, затем добавляем очищенный и порезанный кусочками картофель.
Пока варится перловка и картофель, куриное филе промываем, промокаем бумажным полотенцем, режем на небольшие кусочки, выкладываем на сухую сковороду, слегка подсушиваем. Лук и морковь чистим, промываем. Лук режем кусочками, а морковь трем на крупной терке.
В сковороду с мясом добавляем пару ложек растительного масла, выкладываем лук с морковью, перемешиваем и тушим минут 20 под закрытой крышкой на маленьком огне. Затем подсаливаем, добавляем специй, перемешиваем.
В бульон с перловкой и картофелем опускаем потушенное мясо с овощами и варим еще минут 10-15, добавив лаврушку, перец, мелко порезанный укроп, соль.
Суп должен получиться густым. Готовый суп с перловкой разливаем по тарелкам и обильно посыпаем петрушкой.
Источник Кулинарный блог работающей бабушки - читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты