МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Интересная вариация приготовления свиной вырезки — в тесте. В данном рецепте используется тесто фило, но можно и самому сделать тесто такое же, как для вертуты, только нужно будет завернуть мясо несколько раз. Вырезка в тесте получается сочной и мягкой.

Ингредиенты:

• 2 свиных вырезки
• 8 полосок бекона или подчеревка
• 2 упаковки теста для штруделя или теста фило (120 г каждая)
• пол пучка петрушки
• 5 – 6 веточек тимьяна
• 2 ст. л. масла сливочного или на растительной основе
• 4 ст. л. панировочных сухарей
• 1 банка грибов лисичек (я взяла шампиньоны) (425 мл)
• 1 луковица
• 1 – 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец

Процесс приготовления свиного штруделя

Вырезку солим и перчим, каждую обматываем беконом.

Обжариваем мясо на растительном масле со всех сторон. Вынимаем.

Достаем тесто из упаковки и оставляем при комнатной температуре на 10 минут разморозиться.

Зелень мелко нарезаем.

Растапливаем масло.

Раскрываем 4 слоя теста, укладываем друг на друга перпендикулярно друг к другу. Смазываем растопленным маслом.

Часть теста, размером с вырезку, посыпаем 2 ст. л. панировочных сухарей и половиной зелени.

Кладем сверху вырезку и заворачиваем ее в тесто.

Перекладываем оба штруделя на противень и смазываем оставшимся растопленным маслом.

Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Откидываем грибы на сито и сливаем воду.

Лук мелко нарезаем.

Обжариваем лук с грибами на масле, в котором жарили вырезку, солим и перчим по вкусу.

Готовый штрудель нарезаем и подаем с грибами.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт О вкусной и красивой еде читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора Merinka в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерты | Заготовка | Закуски | Соусы | Вторые блюда

===========================================================