Оливковое масло
Оливковое масло: вкус и аромат
Настоящее оливковое масло extra vergine (или в английском варианте extra virgin, то есть «девственное», необработанное) имеет аромат свежескошенной травы или томатных листьев, возможно, с нотками миндаля или других растительных компонентов.
А вкус... Это отдельная история.Настоящее оливковое масло, богатое полифенолами (антиоксидантами, борющимися с раком и замедляющими старение), должно быть горьковатым и терпким, таким, что если его выпить, в горле ощущается легкое (или не очень) пощипывание.
Чем сильнее запах и больше горечи во вкусе — тем больше полифенолов, то есть концентрированной пользы для здоровья.
===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора ipola в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
апельсин | бисквит | булочки | говядина | запекание
===========================================================