МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Приготовление голубцов овощных, диетических порадует тех, кто «бьется» изо всех сил за стройную фигуру! В неравной борьбе с лишним весом пароварка нам в помощь для приготовления сочных, ярких голубцов!

Тем не менее, попытка – не пытка. Поэтому начинаем интенсивно разгружаться за счет питательных овощных блюд. Сегодня именно такой рецепт – приготовление голубцов диетических.

Продукты:

Голубцы 

• Белокочанная капуста 600 г  
• Сладкий перец оранжевый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 2 шт.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Овощной бульон (можно просто воду) 5 ст. л.
• Лук – порей зеленая часть
• Винный уксус 1 ч.л.
• Базилик сушеный щепотка
• Соль по вкусу

 Соус сметанный

• Сметана 1 стакан
• Мука 1 ст.л.
• Масло слив. 1 ст.л.
• Вода ? стакана

Минимум продуктов помогут «слопать» минимум калорий. Ограничиваемся овощным набором. И не надо так печально смотреть на фото! Это только на первый взгляд «нЯвкусно» и пресно. На самом деле это будет остренькое и очень вкусное блюдо. Это Вам не банальные овощи на пару, а целое кулинарное произведение!

Начнем с капусты, вернее с ее листьев. В идеале капусту лучше купить савойскую.

Если увидите в магазине, быстренько кидайте в продуктовую корзину. Но мне счастье савойское не привалило, ну, и ладно, из белокочанной тоже вкусно получается. Максимально нежно «раздеваем» капусту и выкладываем листочки в паровую корзину, минут на 10. Пусть станут мягкими и податливыми.

Сами пока займемся начинкой. Тут особо не мудрим, быстренько нарезаем все кубиками. Единственное пожелание, не сильно крупно режьте. Иначе процесс затянется.

Теперь овощи надо потушить на овощном бульоне. Капелька масла все же не помешает. Если готового бульона нет, не вопрос, проблема решается на раз-два.

Смело заменяйте простой водой. И пусть все кипит и выпаривается минут 5 -10. В конце добавляем усилители вкуса – соль, уксус и сушеный базилик.

Как только овощная масса дойдет до полуготовности (поджаривать НЕ надо!), достаем капустные листья. На каждый выкладываем по две столовых ложки овощной смеси. И сворачиваем конвертик. А сейчас лук-порей в качестве «сургучной печати». Ошпарьте его и разделите на тонкие ленточки. Завязываем элегантный бантик и отправляем овощной «привет» в пароварку. Готовим минут 20-25. Ориентируйтесь на готовность капусты.

Во время Великого поста ИСКЛЮЧИТЬ!
Ну, и пока наши субчики – голубчики парятся, давайте сделаем сметанный соус.

В союзе с ним голубцы просто бесподобны! Соус делается мгновенно.

Сначала муку на сковородку и слегка ее поджарим. Затем добавляем воду и сметану и варим минут 10. Никуда не отходите, помешивайте постоянно! В готовый соус можете зелени сыпнуть. И вкусней, и красивей!

Ну, собственно говоря, процесс благополучно завершен. Посмотрите, какие яркие,

сочные голубцы!

Радуют и глаз, и организм. А главное, мы можем спокойно с чувством выполненного долга, с удовольствием откушать. И ВКУСНО, и ПОЛЕЗНО!

 

Приятного диетического аппетита!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро   в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
    Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================