Рыбный рассольник
Рыбный рассольник – вкусное и легкое первое блюдо. Для его приготовления Вам понадобится:
- Хек или треска – 0,5 кг
- Перловая крупа – 2 ст.л.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь и лук – по 1 шт.
- Корень петрушки – ? шт.
- Соленый огурец – 3 шт.
- Горошины черного перца
- Лавровые листья
- Растительное масло для жарки
- Зелень петрушки и укропа
- Соль
Приготовление:
1. Очищаем рыбу, отрезаем голову, хвост и плавники, разделываем тушку в филе. Из головы удаляем жабры. Из головы, плавников и хвоста варим бульон и процеживаем его. Промываем рыбное филе и нарезаем небольшими кусочками.
2. Промываем горячей водой перловую крупу несколько раз. Морковь, лук и корень петрушки нарезаем тонкой соломкой, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Огурцы нарезаем соломкой.
3. В кипящий бульон опускаем нарезанный брусочками картофель, крупу и огурцы, варим на слабом огне около 10-15 минут. Затем добавляем обжаренные овощи и кусочки рыбы, солим, добавляем горошины перца и лавровый лист. Варим на слабом огне до готовности. Рыбный рассольник готов, осталось только добавить нашинкованную зелень укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Источник сайт Приятного аппетита - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора aleksey2509 в группе Мои любимые рецепты