МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт «Пирожки с капустой и яйцом», который удивительным образом внешне и по способу исполнения напоминает сигареты. Тесто для пирожков тоненькое как папиросная бумага, а начинка из капусты с яйцом вкуснее не бывает!

Рецепт «Пирожки с капустой и яйцом», который удивительным образом внешне и по способу исполнения напоминает сигареты. Тесто для пирожков тоненькое как папиросная бумага…

 

Во-о-о-о, видите какая нетрадиционная форма исполнения!

Продукты:

Тесто

• Мука 2 стакана ( чайный – 250 г)
• Масло растительное ? стакана
• Вода ? стакана
• Соль ? ч.л.

Начинка

• Яйцо 4 шт.
• Капуста 400 г
• Сметана 20% жирности 2-3 ложки
• Томатная паста 1 ст.л.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Зеленый лук, петрушка по вкусу
• Мята сушеная 1 щепотка
• Соль, перец по вкусу
• Желток 1 шт. для смазки

Начало традиционное и особо внимания не заслуживающее, но все ж покажу. Отвариваем вкрутую яйца в подсоленной воде 8 минут. Делаем им контрастное обливание и оставляем в покое.

Шинкуем капусту и обжариваем ее с лучком, чесночком. Я добавила в нее еще пару ложек жирной сметаны, томатную пасту, посолила, поперчила и сухой мяты сыпнула. Очень мне нравится добавлять эту травку в тушеную капусту, отбивает «капустняцкий» запах и облагораживает сей овощ.

Соединяем начинку воедино, добавляем мелко порубленную зелень, перемешиваем и отставляем в сторонку. Пусть остынет, взаимопроникнется, пропитается и приготовится к упаковке.

Рецепт теста просто восхитил меня простотой ингредиентов и скоростью готовки.

Судите сами – смешиваем муку, масло и воду, добавляем соль, и миксер нам в помощь для замеса теста. Буквально 5 минут и тесто для пирожков готово, не надо ждать, когда поднимется.

Начинаем дележку на порции. Делим пополам, потом еще пополам, потом на 4 части. Следите за мыслью, успели посчитать?   короче, на 16 равных частей делим тесто.

Теперь скалка в помощь и раскатываем тоненько – тоненько как папиросную бумагу. Вот, это я вам пыталась сфотать, как тоненько надо раскатать. Тесто должно просвечивать!

Теперь начинаем крутить сигаретки. Кладем столовую ложку начинки…

И аккуратненько подгибаем тесто с краев и катим «сигаретку» вперед и с песней. Скрученные сигары выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Осталось смазать их желтком, который поможет приобрести красивый загар при выпечке. Ставим в разогретую до 200-210 градусов духовку и выпекаем минут 30-35. Как только пирожки – сигаретки зарумянятся, сразу и достаем!

Надо сказать, запах при выпечке стоит упоительный. На сей раз, кроме меня дома никого не было, и я мучилась в одно лицо. А потом ведь еще и фотосессию надо было провести достойную. Искушение, я Вам доложу, сильнейшее! Грешна, пробу сняла сразу, а уж потом фоткала  .

Тесто получается тоненькое – тоненькое, хрусткое – хрусткое и крохкое – крохкое!

Сочетание с ароматной капустной начинкой просто бесподобное. А вот посмотрите, какой разрезик! Для любителей капусты – это просто райские сигаретки получаются. Начинки-то в 100 раз больше, чем теста. Вкуснотища, ум отъешь! Приятного аппетита Вам и вашим близким!

 

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро   в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
    Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================