Картофель, 'ты слишком долго плавал!'
Гарнир из картофеля чаще всего на нашем столе. Гарнир из картофеля подходит и к мясу, и к рыбе… сочетается с другими овощами. И не только как «гарнир», можно многие блюда из картофеля подавать как самостоятельное блюдо…
Продукты:
- Картофель - 750 г (я брала пополам картофель и грибы)
- Бульон, приготовленный с "Вегетой" - 350 мл. Должен покрыть овощи.
- Использовала куриный бульон в рецепте.
- И опционно зелень, перец и чеснок.
Рецепт я нашала на немецком кулинарном сайте — и он был предельно прост и незатейлив: требовалось-то всего-ничего, как картофель и бульон из «Вегеты».
Ну мы же можем «просто так» — я его немного усложнила, если здесь можно говорить о сложности… То бишь добавила грибы — я взяла коричневые шампиньоны, они ароматнее, чем обычные, белые.
Бульон предлагался из кипятка и «Вегеты», я всё же сторонник ЗДОРОВОГО «фастфуда» — хоть и быстро, легко и просто, но всё равно должно быть полезно…
Поэтому я взяла готовый куриный бульон, который у меня остался от приготовления курицы. Но можно взять любой бульон, в крайнем случае, действительно использовать бульон из «Вегеты» — не такое мы «переварили» и выжили. Вобщем, решаете сами…
Но — важно! — бульон должен очень интенсивным по вкусу!
Каротофель очень хорошо вымыть и очистить.
Грибы я не мою, а только обтираю салфеткой… или чищу! Но в Германии они относительно чистые. Если же вам придётся мыть, то очень быстро и под проточной водой. Грибы сразу же надо обсушить. Но всё же грибы мыть не комильфо — лучше удалить грязные места и хорошо протереть грибы.
Вот так… приготовили овощи? — Далее нарезать их тонкими пластинками, не толще 3 мм. Солить-перчить и прочая НЕ надо. Зато бульон должен по-настоящему ядрённый!
Картофель и грибы (или прсто картофель) выложить на сковородку внахлёст, как бы «черепицей»…
Бульон надо вскипятить и вылить ГОРЯЧИМ на каротфель — вровень с картофелем! Всё — картофель в далёком плаваньи…
Ставим сковородку на огонь и доводим до кипения. Накрываем крышкой и… и… держим на тишайшем огне почти до полного испарения жидкости.
Я не удержалась и добавила оп себя «усилители» вкуса и «ароматизаторы» — чеснок и укроп. И ещё немного перчику… Посыпала мелко изрубленными «усилителями» готовое блюдо.
Вот — проще некуда… просто как один раз чихнуть!
Зато — если не верите, то прoверьте! — этот гарнир из картофеля даже холодным был вкусным.
Источник: сайт Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Бистро в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================