МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Салат из авокадо всегда вызов для меня. Почему? — Да по вкусу он как мыло… Но я «люблю его странною любовью» — люблю и всё тут! Да и полезен, народ бает…

Вот один из вкусных, лёгких и немного экзотичных салатов из авокадо!

Продукты:

• Авокадо (спелый) - 1 шт.Руккола - 2 горсти. Возможна замена другими листовыми салатами, но руккола - наилучший вариант!Чернослив - 10-15 шт.
• ***опционно - сливовое вино, но можно использовать просто кипяток.
• Соль, альтернативно соевый соус - по вкусу
• Перец из мельницы - по вкусу
• Растительное масло -1,5-2 ст.л. (у меня масло авокадо)
• Бальзамический крем
• ***опционно - йогурт без добавок, 
• Кедровые орешки - горсть

Для салата из авокадо очень хорошо подходит руккола. Но никто вам не запрещает использовать другие листовые салаты… Просто я очень люблю рукколу… вкусно-о-о!

Моем, перебираем и стряхиваем от воды — кладём в мисочку.

Итак, авокадо… Проблем нету — часто народ жалуется: мол, твёрдые и незрелые продают… дык, ну и что? — я всегда покупаю (если не для ежесиюминутного потребления!) недозревший фрукт… или это таки овощ? Так вот недозревший этот фрукт через пару дней у вас на кухне и дозрееет, дойдёт до нужной кондиции.

Не доводим до появления тёмных пятен на кожуре — это уже не есть «карашо»…

Разрезаем эту авокадУ пополам, крутим обе половинку как бы против друг друга и… Вот, имеем 2 половинки: одну с косточкой, другую — бЭз! Но обе с кожурой!
 

Важно ли это? — Для меня — да… я использую кожуру как сервировочные тарелочки для сервировки — стильно так… Но это не обязательно! Можно просто в мисочку всё бухнуть — на вкус не будет ничем отличаться.

Косточку вынимаем. Мякоть вынимаем любым доступным вам способом — я обычно «выколупываю» специальным кухонным девайсом (эдакая ложечка для вырезания шариков из овощей)…

Мякоть авокадЫ кладём на рукколу и -

… поливаем лимонным соком (цедра лимона придаст особый аромат салату, но если времени в обрез — то, увы! обходимся без цедры); лимонный сок (или лаймовый) и авокадо не могут друг без друга — без лимонного сока авокадА начинает сразу темнеть. А оно нам надо? ..нет!

 

Чернослив заранее заливаем сливовым вином (я использовала какое-то из Азии, «не сильно алкогольное»), можно на ночь оставить в холодильнике. А если без выпендрёжу — то просто залить тёплой водой и добавить немного мёду…

Черносливины (о, почему можно сказать «черносливины, а нормальные сливы нельзя назвать «сливины»???…а, интересно!), так вот черносливины вынуть из маринада и разрезать на 4 части — добавить к салату.

Готовим заправку — соль, перец, бальзамический уксус и растительное масло хорошо встряхиваем до однородной эмульсии в баночке с хорошо закрытой крышечкой. Выливаем заправку на наш салат ИЗ авокадо… Или это салат С авокадо? — как вы думаете? Салат из авокадо хорошо перемешиваем с заправкой.

Тем часом обжариваем на сухой сковородке горстку кедровых орешков до приятного аромата. Добавляем к салату.

И тут — смертельный номер! — вы решаете, используете йогурт для заправки или нет… Обычно публика разделяется во мнении!
Мне нравится с йогуртом.

Салат из авокадо. Готовый салат

Если вы уж ЗА йогурт — то послушйте меня: используйте нормальный продукт, то бишь без добавок всяких и «природной» жирности… Поверьте — не поправитесь вы от пары ложек йогурта! Зато вкус другой!!!

Вдолбили нам, что мы поправляемся от того… другого… и похудеем, если съедим то или это, купленное у НИХ за аЦЦкие деньги, потому как оно ВРОДЕ бы диетическое и полезное!

Люди — не позволяйте себя дурить! …ешьте то, что природой нам определенно — с жирком и вкусом!

Я ем всё (по секрету — сало обожам-с!), но талию имею… Как? — А очень просто: прописала для себя золотыми буквами слова бессмертной Люси Гурченко (вот у кого талия была!) — так вот она говаривала: «надо есть на 1 ведро меньше… в день!» А ещё помню как божественная Майя Плисецкая в одном интервью возразила: «почему вы думаете, что я ничего не ем? — мне нужна сила и энергия, чтобы танцевать.

Вот пельменями обедала… три штуки съела!!! Мдя… информация к размышлению для нас, для девочек!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро   в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
    Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================