Судак с картофелем в духовке
Перед вами рецепт очень вкусного блюда, которое представляет собой запеканку из судака с картофелем в духовке. Сразу оговорюсь, что судака можно заменить на другую рыбу, которая вам понравится,а картофель можно заменить на рис, предварительно сваренный до полуготовности.
Кстати, для заливки блюда вместо воды вполне можно взять рыбный бульон, а можно взбитую смесь из молока с яйцами ( на полстакана молока - одно яйцо).
Понадобится:
- Судак - 1 или 2 кг,
- морковь - одна морковка,
- картофель - 1 кг,
- лук репчатый - пара луковиц,
- специи для рыбных блюд,
- соль,
- растительное масло, перец,
- зелень.
Приготовление:
Сначала нужно очистить рыбу и разделать ее на филе.
Полученное филе рыбы разрезать на небольшие кусочки. Затем кусочки рыбы посолить, посыпать приправой и перцем. Перемешать.
Картофель помыть и почистить. Нарезать кружочками, сбрызнуть растительным маслом, затем посолить и перемешать.
Лук почистить, измельчить ножом.
Морковь почистить и потереть в крупную терку. Пассеровать морковь и лук в растительном масле примерно пять минут.
Взять форму, в которой будет запекаться наше блюдо, и смазать ее растительным маслом.
Выкладывать в форму подготовленные продукты слоями с следующем порядке:
- картофель,
- морковь с луком спассерованные,
- кусочки рыбы,
- снова картофель,
- кусочки рыбы
- картофель.
После укладывания слоев залить полученную запеканку горячей водой. Примерно полстакана. Как я уже сказала, воду можно заменить на рыбный бульон или молочно-яичную смесь.
Запекать судак с картофелем в духовке. Температура запекания - 180 градусов. Время запекания - 30 или 40 минут.
Готовое блюдо подавать на стол, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================