МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Маленькие простые канапе - это вкусные закусочные бутерброды на поджаренном хлебе

 

======================

Канапе с килькой

• из пол буханки черного хлеба,
• 3 вареных яиц,
• 2 свежих огурцов,
• 50 грамм сливочного масла,
• 1 чайной ложки горчицы,
• 150-200 грамм килек,
• 1 столовой ложки рубленной зелени.

Из слегка поджаренных ломтиков хлеба толщиной 0.5-1 сантиметр вырезать кружочки диаметров равные отрезанному кружочку сваренного вкрутую яйца. Каждый кусочек хлеба намазать растертым с горчицей маслом, на него положить кружок яйца, затем огурца. Сверху пирамидки положить свернутое в рулетик филе кильки и закрепить шпажкой. Красиво украсить зеленью петрушки.

 

======================

Канапе с отварным языком из

• 1 буханки черного хлеба,
• 1 вареного языка,
• 100 грамм сливочного масла,
• 1 столовой ложки тертого хрена,
• 2 сваренных вкрутую яиц,
• 2 свежих помидор,
• 125 грамм майонеза,
• 2 столовых ложек рубленной зелени.

Вновь приготовим для основания канапе кружочки хлеба, смажем их маслом, перемешанным с хреном. На масло положить кружок из языка, смазать его майонезом. Сверху положить дольку помидора, посыпав зеленью укропа, смешанной с рубленными яйцами.

 

======================

Канапе с томатом из

• 1 батона,
• 1 столовой ложки топленого масла,
• 100 грамм сливочного масла,
• 3 вареных яиц,
• 2 столовых ложек рубленного зеленого лука,
• 2 луковиц,
• 5-6 помидор.

Мелко порезать лук с помидорами, положить в кастрюлю и, добавив топленое масло, тушить, закрыв крышкой, 10 минут. Горячую массу протереть через дуршлаг, добавив по вкусу перец с солью. Остудить. Поджаренные ломтики хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить приготовленное пюре. Венчают канапе четвертинки яиц и россыпь зеленого лука.

 

Советы бабы Вари:

 пшеничный или ржаной хлеб для канапе следует нарезать ломтиками толщиной не более сантиметра и поджаривать на масле либо подсушивать в духовке до появления румяной корочки.

 

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================