Салат 'Мимоза'
Это не только вкусный, но и красивый салат, который украсит любой стол настоящей хозяйки! Что же требуется для приготовления такого шедевра кулинарии и эстетики?
Ингредиенты:
(на 4-ре порции)
- Одна баночка консервированной сайры (можно лосося или копченой красной рыбы).
- Одна луковица репчатого красного лука.
- Пять яиц.
- Сто гр. сливочного масла.
- Четыре зубчика чеснока.
- Сто грамм сыра, желательно твердых сортов.
- Майонез.
- Куркума – одна чайная ложка.
- Петрушка.
Еще понадобятся плоская тарелка, кулек пергаментный.
Процесс приготовления увлекателен и несложен. Яйца отварить, остудить, почистить, отделить белки и желтки.
Масло охлаждаем в морозилке, чтобы стало оно очень твердым.
Рыбу вынимаем из баночки (а масло сливаем) разминаем вилкой.
Лук мелко-мелко рубим.
Далее натираем каждый из компонентов салата по отдельности:
- Яичный белок, сыр, и сливочное масло – на крупной терке.
- Чеснок, желток – на меленькой терке.
После этого аккуратно, не приминая, разравниваем легкими движениями вилки (так салат получится воздушным), и выложить на плоское блюдо слоями:
1. Половина рыбы;
2. Половина лука;
3. Белок;
4. Майонез;
5. 1/2 масла, пересыпанного 1/2 чеснока;
6. ? оставшейся рыбы;
7. 1/2 оставшегося лука;
8.1/2 масла, пересыпанного 1/2 чеснока;
9. Сыр;
10. Майонез;
11. Яичный желток.
Далее смешиваем 2 ч.л. майонеза с куркумой, от веточек петрушки отрываем листики, а ствол используем, как веточку мимозы.
Выкладываем оранжевый майонезный соус (таким он стал от куркумы) в шприц и рисуем около веточек зелени цветочки мимозы. Если у вас нет такого приспособления, сделайте его из бумаги.
Салат имеет оригинальный вкус и красиво смотрится на вашем праздничном столе.
Источник: сайт Кладезь знаний читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора volyul в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Рецепты | Всякие мелочи | Комфорт
===========================================================