МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Салат 'Мимоза'

Это не только вкусный, но и красивый салат, который украсит любой стол настоящей хозяйки! Что же требуется для приготовления такого шедевра кулинарии и эстетики?

Ингредиенты:

(на 4-ре порции)

  • Одна баночка консервированной сайры (можно лосося или копченой красной рыбы).
  • Одна луковица репчатого красного лука.
  • Пять яиц.
  • Сто гр. сливочного масла.
  • Четыре зубчика чеснока.
  • Сто грамм сыра, желательно твердых сортов.
  • Майонез.
  • Куркума – одна чайная ложка.
  • Петрушка.

Еще понадобятся плоская тарелка, кулек пергаментный.

Процесс приготовления увлекателен и несложен. Яйца отварить, остудить, почистить, отделить белки и желтки.

Масло охлаждаем в морозилке, чтобы стало оно очень твердым.

Рыбу вынимаем из баночки (а масло сливаем) разминаем вилкой.

Лук мелко-мелко рубим.

Далее натираем каждый из компонентов салата по отдельности:

  1. Яичный белок, сыр, и сливочное масло – на крупной терке.
  2. Чеснок, желток – на меленькой терке.

После этого аккуратно, не приминая, разравниваем легкими движениями вилки (так салат получится воздушным), и выложить на плоское блюдо слоями:

1. Половина рыбы;

2. Половина лука;

3. Белок;

4. Майонез;

5. 1/2 масла, пересыпанного 1/2 чеснока;

6. ? оставшейся рыбы;

7. 1/2 оставшегося лука;

8.1/2 масла, пересыпанного 1/2 чеснока;

9. Сыр;

10. Майонез;

11. Яичный желток.

Далее смешиваем 2 ч.л. майонеза с куркумой, от веточек петрушки отрываем листики, а ствол используем, как веточку мимозы.

Выкладываем оранжевый майонезный соус (таким он стал от куркумы) в шприц и рисуем около веточек зелени цветочки мимозы. Если у вас нет такого приспособления, сделайте его из бумаги.

Салат имеет оригинальный вкус и красиво смотрится на вашем праздничном столе.

 

 

 

Источник: сайт Кладезь знаний читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора volyul  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Рецепты | Всякие мелочи | Комфорт

===========================================================