МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кто на Руси не пробовал оладьи либо блины? Думаю, таких нет. Исконно русское национальное блюдо по прежнему популярно.  В чем секрет? В простоте!

Пышные дрожжевые оладьи на молоке по своей сути - лепешка из теста, обжаренная с двух сторон. А количество всевозможных рецептов не поддается исчислению. Оладьи из муки, крупы, овощей, с добавлением изюма, протертого творога...

Есть где применить свою фантазию. Попробуйте приготовить оладьи с яблоками.

•  500 грамм пшеничной муки,
• 2 стакана молока,
• 2 яйца,
• 2 столовых ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка сахара,
• 0.5 чайной ложки соли,
• 25 грамм сухих дрожжей
•  3-4 яблока.

Способ приготовления.

Особое внимание - приготовлению теста, оно должно быть более густым, чем для блинов, чтобы сильно не растекалось по сковороде при выпечке.

Приступаем.

Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Примерно через полчаса в дрожжи можно всыпать муку и влить оставшееся молоко, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.

Накрыв посуду с тестом чистым полотенцем, оставить его в теплом месте и ждать, когда тесто поднимется, увеличившись вдвое в объеме. А пока можно подготовить яблоки. Очистив их от кожицы и сердцевины, порежьте тонкими ломтиками, при желании можно пропустить через мясорубку или натереть на терке.

Когда тесто подойдет, добавьте в него яйца, масло, соль с сахаром, измельченные яблоки и тщательно все перемешайте. Вновь поставить тесто в теплое место, что оно еще поднялось.

Чтобы оладьи получились пышными, больше не тревожьте тесто, не перемешивайте. Смоченной в воде ложкой аккуратно, небольшими порциями наливайте тесто на хорошо разогретую с маслом сковороду. Обжаренные с двух сторон оладьи можно подавать к столу со сметаной или вареньем.

 

Советы бабы Вари:

 перед приготовлением теста муку рекомендуется просеивать, тогда тесто получится более пышным.

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================