Огурцы, консервированные в виноградных листьях
Очень интересен рецепт заготовки огурцов в виноградных листьях. Огуречный сезон в этом году закончился, предлагаю рецепт в расчете на следующий сезон.
Виноградные листья придают огурцам приятный вкус. Кроме того естественный цвет огурцов сохранится благодаря листьям.
Понадобится:
- Огурцы,
- виноградные листья.
Для заливки: на один литр воды -
- яблочный или виноградный сок - 1,5 стакана,
- соль - 1/4 стакана,
- сахар - 1/4 стакана.
Приготовление:
Огурцы обдать кипятком. После этого сразу опустить в очень холодную воду.
Виноградные листья вымыть.
Каждый приготовленный огурец нужно завернуть в лист винограда и положить в трехлитровую банку.
Огурцы в банке должны располагаться достаточно плотно.
Приготовить заливку из представленных выше ингредиентов. Для этого их нужно смешать и вскипятить.
Кипящей заливкой залить огурцы в банке. Выдержать 5 минут. затем заливку вылить из банки обратно в кастрюлю и снова вскипятить.
Еще раз залить кипящей заливкой огурцы и выдержать повторно 5 минут. Снова вылить заливку в кастрюлю, вскипятить, залить ей огурцы в банке и немедленно закатать.
Огурцы в виноградных листьях готовы к длительному хранению.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================