МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Используя всевозможные сочетания овощей можно приготовить много различных низкокалорийных супов. Посмотритерецепт овощного супа с грибами.

Для этого блюда потребуется

• 500 грамм свежих грибов,
• 400 грамм кабачков,
• 200 грамм картофеля,
• по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея,
• грамм 50-60 зеленого лука,
• 2 столовых ложки растительного масла,
• 100 грамм помидоров
•  столько же сметаны,
• соль по вашему вкусу.

Способ приготовления.

Суп будем готовить на грибном бульоне.  Грибы для него очистить, промыть проточной холодной водой. Порезанные грибы залить горячей водой и варить полчаса.

Очищенные и помытые коренья моркови, сельдерея и петрушки нарезать кружочками и слегка обжарить на масле. За пару минут до  завершения жаренья добавить порубленный зеленый лук.

В кипящий бульон с грибами положить поджаренные коренья с луком и порезанные кусочками картофель с помидорами. Варить 20-25 минут при слабом кипении.

За 10 минут до окончания варки  добавить к супу порезанные брусочками кабачки и посолить по вкусу. К столу подавать готовый суп со сметаной, посыпав дополнительно рубленной зеленью укропа либо петрушки.

 

Советы бабы Вари:

овощные супы рекомендуется для сохранения в них витамина С готовить непосредственно перед употреблением. Не забывайте, что если такой суп простоит хотя бы три часа, то количество витамина уменьшится вдвое. Удобнее предварительно заготовить бульон, а затем по мере надобности варить в нем выбранные вами овощи.

 

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================