МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Состав кедрового ореха

Кедровый орех - это семена, получившие обобщенное название зерен нескольких видов растений из рода кедровых сосен, которые дают съедобные семена.В России обычно кедровыми орехами называют семена кедровой сосны произростающей в Сибири.В народе закрепилось название "орехи",хотя таковыми не являются.В самом ядре кедрового ореха содержится много полезных веществ: 50-60% жиров, 15-25% белков, крахмал, сахара, витамины.

 

Кедровые орехи насыщенны витаминами таких групп как:  

• А, B, E, С, K. В
• них так же полно фосфора,
• меди,
• магния,
• железа,
• марганца.

Как и все орехи, кедровые орехи богаты жирами, их доля составляет половину от 

содержания всех веществ в ядре кедрового ореха.Так же кедровые орехи богаты очень важным для человека веществом-белком. Высокое содержание этого вещества в ядре кедрового ореха позволяет удовлетворить суточную потребность в нем, всего в 30 граммах кедрового ореха.

 

Состав кедровых орехов

• Пищевая ценность на 100 г.
• Энергетическая ценность 875 ккал
• Жиры     68,4 г
• Белки     13,7 г
• Углеводы     13,1 г
• Вода     2,3 г
• Тиамин(B1)     0,4 мг
• Рибофлавин(B2)     0,2 мг
• Аскорбиновая кислота(вит. С)     0,8 мг
• Витамин K     53,9 мкг
• Кальций     16 мг
• Железо     5,5 мг
• Магний     251 мг
• Фосфор     575 мг
• Калий     597 мг
• Цинк     6,4 мг

Применение кедрового ореха
Из кедрового ореха получают множество полезных продуктов, такие как

• масло кедрового ореха,
• жмых ядра кедрового ореха( Шрот),
• подушки из пленочки ядра кедрового ореха.

Скорлупа кедрового ореха применяется в изготовлении полезных настоек.Так же из кедрового ореха изготавливают ценные отделочные материалы, такие как кедропласт.

Кедровые орехи уже на протяжении долгих лет используют в пищу. Народная медицина советует употреблять кедровый орех при заболеваниях кишечного тракта (гастрит,язва и т.д), наилучший эффект дают ядра кедрового ореха с медом.Кедровый орех так же используется в косметологии.

Широка и область применения отвара скорлупы кедровых орехов. При добавлении отвара в ванну, улучшается тонус кожи,кожа становится более нежной.Настойку из кедровых орехов пьют от геморроя, неврозов, глухоты, болезней почек, печени. Отвар рекомендуется при заболеваниях крови, для рассасывания солей при артрите. Отвар скорлупы кедровых орехов известен как отличный способ борьбы с воспалением десен. Отвар так же можно использовать для окрашивания волос (каштановый цвет).

Кедровые орехи применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, а так же при потере веса и авитаминозе. Ядра кедровых орехов являются источником йода. Кедровые орехи повышают иммунитет и восстанавливают силы.

 

Добыча кедрового ореха
Кедровый орех собирают в самых благоприятных районах Сибири (горные районы Хакасии, Алтая и Кузнецкого Алатау). Место для добычи кедрового ореха выбирается заранее, он должен быть в дали от всех населенных пунктов, экологически чист. Шишку кедра добывают колотом, после сбора шишки, из нее добываются кедровые орехи специальным оборудованием, называемое шишкодробилкой.

 

Источник: сайт  Мегаградъ    - читать еще статьи

====================================================

все статьи автора  mittill    в группе  Мои любимые рецепты