Рецепт как приготовить вкусный Салат из овощей-гриль с песто

Это блюдо - часть обязательной летней программы. Подайте салат на гарнир к шашлыкам или как самостоятельное блюдо с молодым или рассольным сыром - адыгейским, имеретинским, с фетой или с брынзой.

салаты из овощей рецепты.

Время приготовления : 20 минут

Количество порций : 4 штук

Вам понадобится :

1 цукини,
2 сладких разноцветных перца,
1 баклажан,
2 помидора,
пучок руколы,
оливковое масло,

Для песто :

большой пучок зеленого базилика,
1 зубчик чеснока,
1 ст. ложка ядер кедровых орешков,
2 ст. ложки натертого пармезана,
5-6 ст. ложек оливкового масла,
соль

Приготовление :

	1 . Овощи нарежьте кружочками. Посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом.
	2 . Очистите чеснок. Отделите листья базилика от стеблей. Измельчите в блендере чеснок, орешки, листья базилика, пармезан и соль. Понемногу добавьте оливковое масло, каждый раз хорошо взбивая соус.
	3 . Обжарьте овощи на гриле, по 1-2 минуте с каждой стороны: они должны оставаться хрустящими. Положите вместе с руколой в миску или на большое блюдо, полейте соусом песто и сразу же подавайте.

Совет повара : Для соуса песто можно использовать любую зелень: петрушку, кинзу руколу Каждый раз соус будет разным

Источник сайт Твой рецептик смотрите полный фоторецепт ...

===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт как приготовить вкусный Салат из овощей-гриль с песто