Тирамису из Кулича
Как обычно случается, во время разных праздников выпечка не всегда сразу съедается. Так, во время Пасхи хозяйки пекут много куличей и они даже засыхают. Поэтому предлагаю вариант вкуснейшего десерта из кулича Тирумису , который будет пропитан ароматом апельсина и Брэнди ,с нежным кремом Маскарпоне. Попробуйте этот необычно вкусный Тирамису и вы непременно останетесь довольны!
Приготовление Десеррта из Кулича Тирамису займет приблизительно 40 минут + 1 ч на охлаждение
Ингредиенты на 8 персон:
- Апельсины красные – сок 2-х свежевыжатый
- Брэнди – 1 стаканчик
- Какао-порошок
- Кулич – 600 г
- Сыр Маскарпоне – 500 г
- Яйца – 5 желтков и 2 белка
- Сахар-рафинад – 120 г
Приготовление десерта из кулича:
Из апельсинов выжать сок, добавить в него 1 ст.ложку сахара и Брэнди. Кулич порезать на кусочки тощиной примерно в 1,5 см, положить на выстланный пекарской бумагой противень и поставить в разогретую до 160?С духовку примерно на 10 минут подсушиваться. По истечении первых 5 минут, все кусочки перевернуть на другую сторону.
Приготовить крем: белки отделить от желтков. Желтки взбить миксером, добавляя постепенно сахар. Масса должна получиться светлой и пышной. В конце ввести во взбитые желтки сыр Маскарпоне, перемешать до однородной массы. Взбить белки в пену и ввести в крем, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели.
Формировать десерт начать , выкладывая в красивые прозрачные креманки, диаметра около 8 см, первым слоем кусочек кулича, пропитать его соком апельсина с Брэнди, закрыть его слоем крема Маскарпоне, затем второй кусочек кулича. Снова пропитать соком и последним слоем – крем Маскарпоне. Поставить креманки с десертом из кулича в холодильник минимум на 1 час до подачи, чтобы десерт стал компактным. Перед сервировкой поверхность десерта из кулича посыпать како-порошком.
Приятного аппетита!
Совет:
Крем Маскарпоне удобнее всего выкладывать при помощи кондитерского мешка. Яйца для десерта из кулича Тирамису должны быть очень свежими. Если предполагаете угощать десертом детей, Брэнди из ингредиентов необходимо исключить.
Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора edachok в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================