МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Без сырной нарезки не обойдется ни один фуршет, ни один праздник.

Как оформить сырную нарезку?

Сырная тарелка- неотъемлемая часть праздничного стола. На столе она является визитной карточкой хозяйки. Антелм Саверен говорил: "Обед без сыра, что красавица, у которой нет одного глаза"
Очень простой способ украшения сырной тарелки - порезать сыр кубиками. Украсить такую тарелку можно зеленью петрушки, зеленого салата. В кубики сыра следует воткнуть шпажки или поставить их рядом.

 

Сырная нарезка на праздничный стол.

 

Есть некоторые правила оформления сырной тарелки:

• Вкус сыра, вам необходимо это знать, раскрывается при комнатной температуре, то его необходимо вынуть из холодильника и час подержать при комнатной температуре.
• Если вы оформляете сырную тарелку на праздничный стол, банкет, то необходимо использовать 5 и более сортов сыра и у каждого должен быть неповторимый вкус. Гости, попробовав, могут выбрать тот, который им больше понравится.

• Нежный и пряный сыр не следует класть рядом, так как сыр быстро забирает все ароматы и вкусы, и нежный сыр может пропитаться пряным вкусом. Начинают обычно пробовать сыры мягких вкусов, а потом постепенно переходят к терпким.
• Если сыр подают как основное блюдо, порция на одного человека будет составлять 200-250 гр, а если как десерт из расчета 100 гр на человека.

• Сырную тарелку обычно сервируют ножом и вилкой, если это общая тарелка на фуршете возле тарелки с сыром должны стоять шпажки.
• К сырам твердых сортов обычно подается темный хлеб, а к светлым сортам подается белый хлеб.
• Рекомендуем украсить сырную нарезку орехами,  листочками мяты, салата и петрушки, подойдут для украшения зерна кофе. Украсить сырную нарезку также можно фруктами: грушами, виноградом, киви, зернами граната и ягодами. Единственное условие фрукты, которые используются для украшения нарезки, не должны перебивать вкус сыра.
• К мягким сырам с плесенью больше подходит  сочные груши или инжир. С голубым сыром обычно подают сладкий спелый виноград. Сыр твердых сортов можно подчеркнуть при сочетании с киви, вишней и виноградом. Ко всем сырам подходят орехи, сухофрукты, особенно миндаль.

Сыр очень пластичный материал из него можно делать розы.

Можно используя формочки для печенья вырезать из сыра разные фигурки и выложить их на тарелку.

На день влюбленных можно вырезать сыр в форме сердечек.

Красиво и контрастно они будут смотреться с колбасными сердечками.

Используя формочки в форме листиков можно сделать праздничную сырную нарезку "Осенние листья" К такой нарезке обычно подается клюквенный соус который ставится на сырную тарелку, а вокруг него красиво раскладываются вырезанные листья.

Можно составить тематическую композицию "Мышки". Такой сырной тарелкой можно украсить детский праздничный стол

Оригинально смотрится свернутый рулетик из сыра и ветчины. Рулетик нарезаем тонкими кружочками.

Какие напитки подавать к сыру?
Вино идеально подойдет к сырной тарелке. Сыр с бокалом вина - наслаждение достойное вильмож и королей.

 

Оформление сырной нарезки фото

 

 

Источнк Рецепты дня

 

===========================================================

Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:
апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================