Пасхальный кулич
Пасхальный кулич
Не за горами у нас такой священный праздник, как Пасха. И все мы прекрасно знаем, что нужно готовить краску для яиц и запасаться мукой, чтобы приготовить пасхальный кулич. Рецепт кулича, который я сегодня хочу предложить, самый традиционный. Хотя может быть подумаю и выложу еще несколько рецептов. Но забегать так далеко не будем. Давайте приступим к рецепту.
Необходимые ингредиенты:
- 500 миллилитров молока,
- 1 пачка сухих ли 60 граммов свежих дрожжей,
- 1 – 1,3 килограмма муки,
- 6 яиц,
- 200 граммов сливочного масла или маргарина,
- 300 граммов изюма,
- 300 граммов сахара,
- 1 пачка ванилина.
Способ приготовления:
Ну, теперь осталось выкинуть из головы все тяжелые мысли и проблемы и достать глубокую миску. Запомните, милые хозяйки, если у Вас плохое настроение или поругались с кем-то, то лучше за тесто не беритесь, а тем более за куличи. Ведь этот кулич Вы делаете для своей семьи и Ваша энергетика передается ему. А наша с Вами задача, зарядить его позитивом, чтобы семья была здорова и в достатке.
Ну все, теперь мы готовы. Итак, в теплом молочке растворим наши дрожжи. Постепенно добавляем 500 граммов муки, перемешиваем все и ставим в теплое место.
В это время отделим желтки от белков. Желтки растираем с сахаром. Белки взбиваем миксером и добавляем щепотку соли. Тогда белки будут такие густые.
Когда наша опара будет готова, добавляем в нее желтки и перемешиваем. Теперь размягченное масло введем в тесто. Перемешаем все осторожно. Осталось аккуратно вмешать наши белки. Добавляем муку, которая осталась. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на часок.
Теперь тесто, которое подошло, нужно еще раз обмять и добавить набухший изюм. Его нужно предварительно замочить к кипятке. Оставить тесто с изюмом, чтобы оно поднялось. Можно сразу поместить в форму, смазанную маслом. Тесто должно расстоятся и подняться наполовину.
Теперь наш кулич помещаем в духовку при 100 градусах и выпекаем 10 минут. Потом температуру повышаем до 180 градусов и оставляем его еще на 25 минут.
Все, осталось дождаться, когда пасхальный кулич остынет в духовке, вынуть его, сверху смазать остатками белка и посыпать украшением.
Если хотите, то можно в белок вмешать сок моркови или свеклы, и тогда получится оранжевый или розовый кулич. Смотрите сами.
А еще я очень хочу увидеть Ваши рецепты куличей! Пишите в комментарии и делитесь с нами.
Источник сайт Кулинарная страничка - Вкусные рецепты от Светланы читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора swetlaj в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Аудиорецепты | Блюда на завтрак | Закуски | Салаты | Тесты
===========================================================