Готовимся к Пасхе - Пасхальное печенье
Помимо традиционных куличей и пасок, есть еще и Пасхальное печенье.
В тесто добавляем не только изюм, но и курагу, цукаты или орехи. Для их приготовления Вам понадобится:
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – ? стакана
- Мука – 2 стакана
- Яйцо
- Ванилин – ? ч.л.
- Молотая корица – ? ч.л.
- Молоко – 3 ст.л.
- Соль – ? ч.л.
- Изюм, мармелад – 50 г
- 1 белок
- Сахарная пудра – 80 г
Приготовление:
1. Даем постоять 20 минут сливочному маслу. Желток отделяем от белка. Растираем масло с сахаром, добавляем белок, взбиваем, добавляем яичный желток и ванилин, Тщательно перемешиваем.
2. В другой чаше смешиваем муку, соль и молотую корицу, а затем добавляем в массу и перемешиваем. Вливаем молоко.
3. Хорошо моем и сушим изюм. Нарезаем крупно мармелад, добавляем в тесто и замешиваем мягкое тесто.
4. Тесто выкладываем на рабочее место и посыпаем немного мукой. Раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезаем формочками фигурки или же используем стакан.
5. Раскатываем пергаментной бумагой противень, смазываем маслом и выкладываем.
6. Выпекаем Пасхальное печенье в течении 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°С, пока печенье не подрумянится.
7. Взбиваем белок в крепкую пену с сахарной пудрой в течении 3 минут и поливаем печенье.
Приятного аппетита!
Источник сайт Приятного аппетита - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора aleksey2509 в группе Мои любимые рецепты